山東人以包水餃見長，無論是男、女、老、幼，都會桿個麵粉，搓個麵皮的，自然街上的餃子館也就琳琅滿目了。而這家老邊餃子館特別有意思，喜歡在小小的餃子上頭變化出多樣的做法和討喜的造型，還因此得過國際金獎。

這天天氣稍熱，我們簡單點了一盤三鮮水餃，以及幾道涼菜。不多久，餃子上桌了，這水餃真是好吃，不僅皮薄餡厚，而且香滑鬆軟，濃醇不膩，佐以蒜頭加醋，口感極佳，難怪館子裡座無虛席，生意如此興隆。如果客人還喜歡其他口味的話，另有蒸餃子、烤餃子、炸餃子、烙餃子、煎餃子等，風味各異，鮮香味美，可任君選擇。

青碧翠綠的”冰鎮苦瓜”是夏日消暑的退火佳餚，夾上一片沁心冰涼的山苦瓜，再沾點蜂蜜，一匙入口頓覺清爽雋永，暑氣全消。其做法如下:

1.山苦瓜切薄片，用熱開水浸泡兩分鐘，以去除苦味。

2.將山苦瓜置於冷藏庫約三十分鐘。

3.蜂蜜一小碟。

很簡單，是吧?

另一盤海蜇白菜也別有一番滋味。師傅以特製香料醃泡海蜇，拌上汁鮮味甘的山東大白菜，嚐起來格外香甜，好吃!

在這悶熱的夏天，吃上可口的涼菜，也是一種享受呢!

相關資訊

店名: 老邊餃子館 

地址: 青島市市南區南京路39號 

電話: +86(532)85779938

特色菜: 冰鎮苦瓜---- 12元人民幣/55元新台幣

    三鮮餃子---- 15元人民幣/66元新台幣/12個

平均消費: 40~60元人民幣/175~255元新台幣

營業時間: 9:00-22:00

停車位: 有

公車站牌: 浮山所、二十五中

    海蜇白菜---- 12元人民幣/55元新台幣

    牛丸多菌湯---- 28元人民幣/120元新台幣