備：　絲瓜皮2-3個．蒜末．辣椒絲．蔭油

作法：
　　　　1.絲瓜用刀括掉綠色外表，用刀將外表綠色到白肉部份削下。
　　　　2.將削下的皮切成粗絲。
　　　　3.鍋子加油先爆香辣椒再放入絲瓜皮
　　　　4.炒熟後再放入蒜末，略翻炒再以蔭油調味。