臺南以各類美食有名
但說到具有代表性的臺南餐廳
當然是知名老店──阿霞飯店
之前的阿霞飯鋪生意其實很好也很難訂位
不外老店傳承給下一代以後
也開始轉型、擴點
自從在臺南東區夢時期開了分店「錦霞樓」以後
我造訪的次數便多了不少
除舒適、精緻之外
錦霞樓位於臺南市東區，交通更方便
以這些前提而言，我更保舉新店錦霞樓囉～

此次的雙人套餐吃得滿意
也專程拍了些錦霞樓推出的2016新菜單跟人人分享
新菜單更精緻，現代設計中透出古典氣質
菜色也看起來更美味了
(固然阿霞飯館的菜單也是完全同步的，豈論到哪都能享受阿霞的古早厚味！)

菜單的開首分享了阿霞飯館的歷史，要不是看了也不知道阿霞飯店背後有這麼多故事呢…

野生烏魚子也是菜單上的經典菜色之一

內含野生烏魚子、鹽水鮮蝦、手工招牌拼盤、紅蟳米糕和紅燒魚翅羹及甜點
米糕是上等糯米加上香菇、蝦米、肉絲
放上紅蟳一起蒸熟，蟹香融入米飯當中
臺灣的野生烏魚子光彩橘黃帶著透明
軟硬適中
口感濃烈得是進口烏魚子沒法對比的
手工拼盤的蝦棗和蟳丸也是傳統臺南的臺菜菜色
這些都是很值得漸漸品嚐的摒擋
真心保舉給熱愛臺灣傳統美食的饕客

熱炒類也不乏手路菜喔！誰說熱炒類必然是吃粗飽呢？

阿霞飯館從一個臺南忠義路旁的小攤
在第一代女主人的用心經營之下
成為臺南本地知名的餐廳
到了第三代傳承家族的手藝以外
也與時俱進地連系服務品質、菜色立異
以「美麗彩霞」來強調喜氣與光華
將世代瓜代的東區新店取名為「錦霞樓」
錦霞樓的菜色固然也是辦桌菜、臺菜
如紅蟳米糕、炒鱔魚、蝦棗、花鮡魚湯與野生烏魚子等經典料理

但只要嚐過錦霞樓的菜就知道它與一般臺菜餐廳分歧
特別推薦給愛好臺菜的朋侪
並且有別於傳統臺菜餐廳總給人吃粗飽的形象
錦霞樓推出精緻的料理
將費時費工、具有特點的手路菜以更現代化的體式格局出現
如單人套餐、雙人套餐、六人套餐等等
讓人數少的家庭、情侶與伴侶都可以享用傳統臺菜的美味
也讓錦霞樓一躍成為臺南美食的朝聖地點
很保舉來臺南東區參觀的旅客可以經常道地的滋味

臺南夢時期餐廳推薦──錦霞樓臺菜餐廳 2016年新菜單分享

代餐下次來到臺南東區的時候
可以放置到錦霞樓或阿霞飯鋪嚐嚐道地臺南系的臺菜喔～

更可貴的是
從老店「阿霞飯店」到新店「錦霞樓」
對口胃的對峙始終沒變
照舊我們臺南人從小吃到大的美食滋味
並未跟著時間或世代瓜代而走味
讓我們這些隨著阿霞飯店一路長大的臺南人
只要馳念就可以獲得滿足

豐碩的拼盤，裡面有很多古早味的經典菜色

我們此次兩人到錦霞樓特意試了雙人套餐

不外目前不消等到湊滿一桌人
除雙人套餐，錦霞樓也推出單人套餐、素食套餐等分歧需求
無論是一個或兩小我、素食者都能享受臺南老店美食
特別雙人套餐的分量方才好
不會讓我們過度飽足而落空對美食的感觸感染
這都是餐廳對客人的專心和體諒，更是大推