【飲酒過量 有礙健康 飲酒不開車 安全有保障】
我是葡萄酒，你是夜光杯，我只為你馥郁芬芳，你因我而優雅陶醉 …
〈雞尾酒Cocktail 的款式〉
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在上一篇解說〈Blend〉酒的篇章中，我在看回應之後，發現來自四個格友的回應中，其中有三位格友都將〈Blend〉的酒，誤解成是〈雞尾酒Cocktail〉。
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我希望我的格友們，能清楚明白地知道，〈雞尾酒Cocktail〉，跟〈Blend〉的酒，是完全不同的兩種酒。
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〈雞尾酒Cocktail〉，是將已釀製的〈酒液成品〉，例如：烈酒加果汁或汽水，或部份的白酒，混調在一起，那才是稱為〈雞尾酒Cocktail〉的飲料。
〈Bourbon Whiskey 波本 威士忌酒 和 雞尾酒中的Bourbon Coke 加冰塊 〉
舉例說明；在國際間比較簡單調製又受歡迎的〈雞尾酒Cocktail〉，甜的是Bourbon Whiskey 〈波本 威士忌酒〉加可樂及冰塊，就是〈Bourbon Coke〉，鹹的是〈伏特加Vodka〉、番茄汁、芹菜汁、檸檬片和少許黑胡椒粉，合調製成的〈血腥瑪麗 Bloody Mary〉。當然還有其他很多依照不同的〈雞尾酒食譜〉調製出來的雞尾酒品種，但是，那不是【墨爾本生活部落格】要介紹給格友們的主題，所以只列舉比較知名的雞尾酒做個範例。
〈伏特加Vodka酒 和 血腥瑪麗 Bloody Mary〉
在〈雞尾酒Cocktail〉中，我比較常喝的是〈 Campari Bitter 加柳橙汁Orange juice不加冰塊 〉在夜店和酒吧中〈 Campari〉的喝法，比較常見的是〈 Campari加檸檬汽水Lemonade 加冰塊〉，我覺得有點兒過甜。也有人把〈 Campari〉跟〈Grapefruit juice〉葡萄柚果汁或蘇打水〈Soda Water〉混著喝，我喜歡的還是〈Campari with Orange juice no ice , Please！〉
〈Campari with Orange juice on ice！〉
這〈Blend〉的酒，是在〈還沒釀製成酒液體之前〉，以同年摘下來〈不同品種的葡萄〉，混在一起粉碎、發酵釀製而成的酒，才可以被稱為是〈Blend〉的酒。
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〈Blend〉的酒和雞尾酒〈Cocktail〉兩個雖然同樣都是酒，卻是各有各的一片天下。
就好像〈飯〉跟〈粥〉，就好像〈果汁〉跟〈什錦果汁〉一樣。 〈飯〉跟〈粥〉，同樣都是米做成的，〈果汁〉跟〈什錦果汁〉同樣都是從水果搾汁而成的。您可以說〈飯〉跟〈粥〉同樣都是〈米〉，您可以說〈果汁〉跟〈什錦果汁〉同樣都是〈水果搾成的汁〉，您也可以說〈Blend〉的酒跟〈雞尾酒Cocktail〉同樣都是〈酒〉。
但是，〈雞尾酒Cocktail〉是酒液〈雜混Mixed汽水或果汁〉調成的酒，〈Blend〉的酒，〈Blend〉是僅僅單指〈兩種以上的Grapes，不同品種的葡萄雜混〉釀出來的酒液體的意思。
我希望我的解說，能讓您正確明白地分辨出兩者的不同，可千萬別再把〈雞尾酒Cocktail〉和〈Blend〉的酒，混為一談了。
親愛的！下一篇〈品喝洋酒值得學習的若干規定〉篇章中我們再見！Cheers！乾杯！
下一則： 品喝洋酒值得學習的若干規定 ( 二 ) 洋酒界的專有名詞 - Blend Wine〈混釀酒〉〈雜混酒〉
6樓. 東村James2011/08/27 00:46踢館
樓下的蔡老大﹐那三種魚﹐都是一樣啦﹐我怎麼不懂。橫豎就是魚貝﹗
好了﹐老師﹐我來踢館了。
為什麼是 Cocktail, 不是 Ducktail 呢﹖
你 ~ ！踢館？
ㄟ！小哥！拆你〈東村午夜劇場〉台的，可是 Amy 跟電老大！
你上我這兒踢館？有沒有搞錯！？ 看我這兒離你比較遠，欺負我比較沒關係，是嗎？
我回覆你了，請參照【品喝洋酒值得學習的若干規定 ( 四 ) 洋酒界的專有名詞 - 雞尾酒Cocktail 名稱的由來】
親愛的，請你莫再說你是來踢館的了，跟你比試，我勝之不武！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2011/08/27 23:37回覆
5樓. 傅 孟麗2011/08/26 23:09言簡意賅
妳真是個好老師
酒的學問大
我搬了板凳來聽講
妳真是我的好格友！來！
給您換張舒服點兒的沙發！
您也來杯好喝的〈Campari 加柳橙汁 Orange juice 不加冰塊 〉吧！
我們乾杯！ Cheers！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2011/08/27 06:12回覆
4樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2011/08/26 09:03偶保證，東村的James等下來時，也搞清楚了！
如果不懂，偶就告訴他
吃中菜，點了三道菜，「清蒸豉汁魚片」，「糖醋溜魚片」，和「水煮魚」。
若他一道一道品嘗下飯到胃裡，一定好吃！
若偶拿VitaMix，將三道blended以後，再餵他下肚子，味感一定不同！
懂不懂？James大哥！
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3樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2011/08/26 08:53出差在外應酬時，偶都點「血腥瑪麗 Bloody Mary」
我只認識這款雞尾酒
而且，很喜歡這款雞尾酒
因為
杯沿的粗塩巴
很夠舔！
〈Cocktail〉雞尾酒是在國際間蠻受歡迎的一種飲料。
在澳洲有事先調好的罐裝300ml ~ 375ml或小瓶300ml ~ 345ml裝的〈 Pre-mixed 〉雞尾酒，我相信這種〈 Pre-mixed 〉的雞尾酒，全世界各國都應該會有。
〈 Pre-mixed 〉雞尾酒，特點就是很簡單的把烈酒，跟汽水或可樂調合完成，冰箱冷藏後開罐或開瓶即可飲用，非常方便。
你如果想認識基本的雞尾酒，就去參考酒舖裏賣的〈 Pre-mixed 〉酒，看看是什麼樣的烈酒配什麼樣的飲料和果汁就行了。
通常我在教客人調配雞尾酒的說明時，我都是用最快速、簡單、不會有誤差的說法，就是教客戶〈看〉〈烈酒液體本身的顏色〉自己調配，像Scotch、 Whisky、Napoleon 、各類的Brandy、Bourbon都算是深色的烈酒，可以在酒中加〈可樂和冰塊〉自己調配和決定烈酒味的濃淡。
像Vodka、Rum、Gin則算是淺色的烈酒，可以在酒中加〈汽水、果汁和冰塊〉自己調配和決定烈酒味的濃淡。
再簡單一點的說法，就是有顏色的烈酒，就加可樂和冰塊。沒顏色的烈酒，就加汽水和冰塊。其他紅的、綠的、藍的、紫色的烈酒，是既可加汽水也可加果汁和冰塊，隨你高興調配。
只是，要知道Cognac！
這種烈酒，是本身就極富風味的高級烈酒，懂酒的人是沒有人用Cognac調雞尾酒的，Cognac 這種酒在喝的時候，也不加冰塊，就是純喝Cognac 純品香味。
我不太喜歡喝Bloody Mary，因為Bloody Mary鹹帶辣，最主要Bloody Mary是用蕃茄汁調配的，我覺得蕃茄汁應該是湯類餐點。 墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2011/08/26 16:14回覆 
2樓. 雅筑 清淨蓮台2011/08/25 10:04酒 還是少飲用......
哈....
告訴您一件事,我年輕未嫁時 是護士 ,,,,, 現在已收場!!
那是某年的尾牙,哎呀~我及另外一名護士將醫生喝酒,
很開心 很放鬆, 我跟同事將醫師 灌醉了
.....還好 還好那一晚 是平安夜 (沒有急診) 阿彌陀佛 ~
酒 絕對不可以 那樣歡喜放逸的情況下 亂喝一通~~
我是不喝酒的, 除非天氣真的很冷的情況下,會喝一點點 ,
馬 上 睡 覺 去 ~ ~ ~
普賢行願品：
眾生至愛者身命，諸佛至愛者眾生；
能救眾生身命，則能成就諸佛心願。 雅 筑 合十我在沒有買下酒舖的生意之前，是想在墨爾本開一家華人養老院的。
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所以，我也有去唸護士的課程，拿到文憑後，做了約兩年的看護工作，
那兩年中，讓我看出華人養老院的工作，不是我一個人能吃的下來的工作，就決定不做了改行。
我不知道妳做的是什麼樣的護士？
我為了要吸取養老院的經驗，做的是〈Nurse Agency〉我不知道國語該怎麼說，我是用英文學的這課程。
〈Nurse Agency〉就是有護士請假時，就用我們臨時補護士的位置。
〈Nurse Agency〉的工作非常地艱難，是每天都不停的在換工作環境，也沒有適應的時間，去到醫院或養老院中，馬上就得要進入狀況。
我是從沒有閒到可以有時間喝酒的情況。
我打算等我把酒寫完，就開始寫我那兩年在國外當護士的經歷，比較一下國內和國外對醫療工作人員的醫療要求。如果，我還能記得的話。
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2011/08/25 14:21回覆-
1樓. 雅筑 清淨蓮台2011/08/25 09:25雞尾酒.....
我年輕時與一群同學好友在她們家慶生會上, 喝(自調)雞尾酒如同您所敘述,
兩杯便倒地不起, 我那好友的媽咪急的罵那好友,看看妳調的酒,
讓大妹子倒地不起,睡在好友的香閨
看看時間過去將近25年,,,,我還記得清楚
可見自調雞尾酒的後勁......強!!!
不勝酒力的人還是要小酌即可!
還有 最重要的是 酒後不開車!
普賢行願品：
眾生至愛者身命，諸佛至愛者眾生；
能救眾生身命，則能成就諸佛心願。 雅 筑 合十哈 ~ 妳真可愛！
我還在台北的時候，大概喝過兩、三次我朋友自調的雞尾酒，那真不是蓋的難喝！
也因為那兩、三次的經驗，我到墨爾本之後，是從來都不學，也不喝別人自調的雞尾酒，我寧可喝冰水。
調雞尾酒不是簡單的事，要有量酒的設備，要有對的雞尾酒杯子，最重要的是要有對的雞尾酒食譜。
我很少喝酒，我如果喝酒，非得要好酒或一定是要我喜歡的酒，還要對的人，不然，我寧可不喝。 墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2011/08/25 09:50回覆
