大湳市場古早味飯糰
2021/08/26 13:57
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一顆真古早味的飯糰能有多少吸引力 ? 這攤在大湳市場巷內的小小攤車，車上一只大檜木桶子，裡頭盛著白皙飽滿的糯米飯，桶子的外圍置有五個配料盒子，計油條、酸菜、肉鬆、菜脯、小片滷蛋，五味 。攤主婆婆約近八十，穿著整潔樸實，外頭掛著一件圍兜，動作熟稔捏起她的飯糰子，一個又一個，只見她襯布鋪滿大糰糯米，五味配料再精準鋪上比率，轉眼間即完成一顆碩大的糯米糰子。
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我問老婦已在這個不顯眼的角落經營多久 ? 回答四十年以上。我敬意地買了一顆大糯米糰子、一杯顯然濃醇的豆漿，要價合計才四十台幣，飯糰僅三十，豆漿僅十元，均低於一般市價，尤其以此大份量與濃郁度，這讓我想起「高雄港灣的飯担阿婆」，以及「雲科大一帶的麵店女老闆」，她們不惜賣房也不願漲價，一股社會凜然正氣，女中豪傑。而大湳市場的飯糰婆婆雖品項簡單，然義氣不輸飯、麵二主，男子吃一顆即能飽腹，女子吃一顆能撐過午後。
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我將飯糰在附近公園大樹下與老母分而食之，飽滿的糯米果真彈牙具咬勁，層次繽紛，滋味峰迴，搭上油條的酥香酥香，酸菜末與菜脯的鹹酸麻脆，肉鬆的適時提味，滷得透亮鬆軟的滷蛋香氣，猶如一場高手雲集的室內樂，將演出水準達於頂峰 ; 老婦的飯糰吃著吃著，我竟吃出久違的熟悉與感動，該有多少年不見了? 真可謂方圓數十里無敵手，簡單的講，那就是大內高手層級。
八德廣福路150巷37號門口。位置在末尾寫上，莫要再問我。
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迴響（8） ：
8樓. 宋子平老師2021/08/30 08:17她賣的真便宜，成本沒算好喔^_^老太太在這市場賣了四十年以上，一大把年紀，以前是貼補家用，現在是強身健體+念舊吧 ? ^^ 筆記阿本 於 2021/08/30 17:23回覆
7樓. 繽紛2021/08/30 04:22我很不習慣在早餐吃飯糰,但卻永遠記得小學遠足時,媽媽製作的飯糰。
似乎幼時物資缺乏,簡單的食物都很好吃。
老太太的飯糰吃上一個也不會脹氣，香Q帶勁，時不時來一個很不錯。大飯糰適合體力活的勞動者或是正發育的小學子，繽紛旅遊住宿早餐吃吧肥怎吃都不肥，這才令人艷羨啊。 筆記阿本 於 2021/08/30 17:21回覆
6樓. 筆記阿本2021/08/28 22:36julia lange
5樓. 玉米蘋果2021/08/28 08:37好滋味，常見於古早。
真讚，也勾起許多對於舊時的懷念。
木桶內 保溫的糯米飯，
呵呵，印象中，清晨上學前的最佳溫度。
俺老母那回吃了老婦的飯糰後，竟要我向老婦再買個沒包料的純糯米糰子，可見她的糯米糰有多好吃。以後再寫篇兒時的鬍鬚仔早點。
筆記阿本 於 2021/08/29 00:51回覆
4樓. 旭日初昇2021/08/27 11:56懷念古早味飯糰、濃豆漿----，
真的好久沒有吃這樣經典的組合美食了!
這幾天，附近找找看，解解饞，
謝謝阿本兄分享!!!
古早味的早餐店，我會特意看看他們的鹹豆漿飯糰與燒餅油條，這幾味若做得好，估計手藝一定不錯，踩雷機會小。這些年老一代外省人凋零，肯從事此業的子孫甚少，多半都是些耐得住辛苦的本省人接手，包括一些老味道麵食也是。
筆記阿本 於 2021/08/27 14:55回覆
3樓. blue phoenix 從影后裡的渣男看女明星的愛情婚姻2021/08/27 05:54我最喜歡的早餐就是飯糰
好懷念啊
blue phoenix
下回你若帶三仙女其一或其二三返台，我定請你們吃古早味飯糰啦，外加濃醇台式美味鮮豆漿。^^
筆記阿本 於 2021/08/27 14:50回覆
2樓. 橡皮圈2021/08/26 19:20最喜歡看阿本兄介紹島內巷內的許多銅板美食佳作
看到了這份料多美味的飯糰
不覺肚子好餓
感謝分享
太多人介紹精緻米其林美食或豪宴大菜，太多人忽略了其實幸福味的小食小品就近在趾尺。花錢尋食容易，能夠回味再三的能有幾處 ? 筆記阿本 於 2021/08/27 14:46回覆-
1樓. 筆記阿本2021/08/26 14:51木桶內
