粉薯

     開始朋友拿給我吃的時候是說藕粉(台語說的藕粉)，從來沒有看過。看起來很像竹筍，一節一節的竹節樣子。又像薑，顏色樣子很像薑。

     到網路查詢查不到，於是將其煮好吃看看，粉粉的感覺，纖維很粗。我再去問朋友，他也不知道如何稱呼，後來到市場查詢的結果是粉薯。

    粉薯又稱竹竽、葛鬱金 葛根  美人蕉 藕粉薯或金筍統稱為粉薯，記不起來，不好記，只有吃了才知道，吃起來那粉粉的味道很特別。

    粉薯為一多年生藥草，粉薯所製成的粉，在餐飲業上用於勾芡等等用途。剝掉直接吃了，吃完會剩下一些粗纖維，像吃地瓜一樣會留下粗纖維。在市場很少看到，種的人很少