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拿鐵不是咖啡
2007/09/19 02:54
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「老闆，我要一杯Latte」相信你我常在咖啡店裡聽到這樣的呼喚。是的，許多人認為Latte就是拿鐵咖啡的簡稱，所以Latte就是咖啡的一種。然而，這卻是一個天大的誤解。
「法文：Lait / 義大利文：Latte」其實這兩個洋文的意思是一模一樣的，都是指『牛奶』。像我們經常會聽到的Latte Coffee，就是所謂加了牛奶的咖啡，白話一點就是咖啡牛奶，而一般人則直接翻譯為「拿鐵咖啡」。
至於法文的Cafe au lait就是咖啡加牛奶，一般人則稱為「咖啡歐蕾」或是「歐蕾咖啡」。
所以，拿鐵不是咖啡的一種，而是代表『加牛奶』的這一種調味方式
(內容取自 原沏鮮泡茶 公司網站)
最近常常會碰到一些客人問說拿鐵是不是咖啡的問題
我也有解釋過很多次了!!!
但是還是有很多人會混淆
有一個 某某竒摩部落格 格友就因為喝了我們公司的茶拿鐵而在網路上大剌剌的批評.我們的拿鐵沒有咖啡的味道.一點也不好喝.結果被網友們的批評大轟
[沒知識喔!拿鐵本來就不是咖啡][誰說拿鐵一定要有咖啡的味道]...等等的話語攻擊.而那位格友也道歉了
我覺得有些網友批評的有點嚴重.還是有很多人都會把拿鐵誤認為咖啡.這是正常的吧!!因為台灣都只有在推咖啡也難怪大家會搞混
今天被批評的不是我們.我也不是站在誰的立場.我只是想讓一些不知道的格友 知道拿鐵並不是咖啡的意思而已.也希望各位能夠勞牢記住喔!!
免的在網路上發表某些事情而被反駁
拿鐵在義大利文裡指的是牛奶
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迴響（8） ：
8樓. 寂靜的雷鳴2008/12/23 12:29Espresso才是拿鐵,卡布奇諾的名稱
都是屬於Espresso吧(義式濃煮咖啡)
這才算是"咖啡之一"
卡布奇諾 拿鐵 瑪奇朵 摩卡(非指咖啡豆的)
都是煮的方式 與牛奶 糖 之間的比例所差
都屬於Espresso
大大說的好 總是看到有人說 拿鐵跟卡布奇諾之類比較
別人還以為拿鐵是獨立一種勒
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7樓. 路人丁2008/06/04 07:20回應文章： 拿鐵不是咖啡
拿鐵咖啡是諸多義大利式的鮮奶咖啡中的一種，因為拿鐵(latte)在義大利語意思是鮮奶。在英語的世界，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。
直到1980年代，拿鐵咖啡一詞才在義大利境外使用．一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的意式濃縮咖啡Espresso加三分之二的蒸鮮奶，一般不加入奶泡。它與卡布奇諾Cappuccino相比，有更多鮮奶味道．
以上內容轉自維基百科
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%BF%E9%93%81%E5%92%96%E5%95%A1 -
6樓. 葦恩2007/10/25 01:26卡布奇諾的由來
卡布奇諾(Cappuccino)是誰發明的?
天主教教宗若望保祿二世今天將十七世紀，一位阻擋伊斯蘭教侵略歐洲和發明卡布奇諾咖啡喝法的神父﹝阿維亞諾﹞封為聖徒。
依照天主教的規定，要封為聖徒一定要有過神蹟。今天若望保祿認定﹝阿維亞諾﹞治好了一名臥病十三年的修女，有了封聖的資格了。
依照歷史記載，﹝阿維亞諾﹞神父在一六八三年，鄂圖曼土耳其部隊要進攻維也納的時候，接到當時的教宗的命令，團結基督教部隊，擊敗土耳其軍隊，讓伊斯蘭勢力進不了歐洲。
土耳其人打敗要撤退的時候留下了一袋咖啡豆。基督徒覺得咖啡太苦不好喝。﹝阿維亞諾﹞想出了在咖啡裡加上蜂蜜和牛奶的辦法，讓咖啡不會太苦。由於﹝阿維亞諾﹞神父是﹝卡布琴﹞會的神父，所以，大家就把家蜂蜜加牛奶的這種咖啡說成是﹝卡布奇諾﹞咖啡。
說起卡布奇諾一詞的由來相當有意思，在羅馬帝國時期，隸屬於方濟教派(Capuchin)的義大利男修士們都會穿上一件棕色斗蓬，由於顏色像極了卡布奇諾上那層棕紅色泡沫，因而定名之。和其它牛奶咖啡不同的，卡布奇諾同時加有等量鮮奶與牛奶泡沫，亦即一杯卡布奇諾中，濃縮咖啡、鮮奶及泡沫牛奶各三等份，但也可不拘於如此比例，依自己喜好增減調配成屬於自己的卡布奇諾。
卡布奇諾的調配方法為：
先將熱鮮奶倒入杯中至三分之一處，接著慢慢將濃縮咖啡倒入杯中，最後用湯匙把奶泡舀至最上層，如果功力夠的話，也可用尖嘴鋼杯在淋上奶泡的同時順便雕花，注意必須按照上述的順序，Espresso須介於奶泡與鮮奶之間，如此才能嚐到卡布奇諾的真味；令外時間與溫度的關係也須拿捏好，由於奶泡的溫度需控制在攝氏60~70度之間，所以最好先製作奶泡，然後再來製作咖啡。
卡布奇諾牛奶泡沫上可灑些肉桂粉、可可粉、柳橙皮絲或檸檬皮絲，但千萬不要放兩種或兩種以上的材料，以免破壞味道的平衡。
感恩
微笑的風~語 於 2007/10/26 11:40回覆 
5樓. ☆★ 企鵝 ★☆2007/10/09 21:32Re..
真是長見識了,多謝解惑
順便請問一下,那卡布奇諾也算是咖啡的一種嗎？
抱歉抱歉 現在才看到這篇文章回覆
卡布奇諾 的話!!我是不大了解 因為我們公司只有專門賣茶飲
不過據我所知呢?? 卡布奇諾只有放入奶泡 並沒有加入大量鮮奶 並且還加入了 肉桂粉
我只能把我了解的告知給您知道 實際上真正的答案還是需要上網查查
抱歉 晚回覆了
微笑的風~語 於 2007/10/19 12:02回覆- 4樓.2007/09/19 22:59增加一種知識
我看到這篇才知道
我一直以為是咖啡咧~哈哈~~
3樓. 意樵2007/09/19 16:40導正
在咖啡的項目裡有咖啡加牛奶. 卻沒有一個好聽又具代表的名子
台灣後來流行的咖啡風就是引進世界各國的咖啡品項.
所以各個國家的咖啡名稱都進了台灣.....
拿鐵是半奶半咖啡or3/2的奶 3/1的咖啡......主角是奶不是咖啡.
這是針對喝牛奶的族群.加一些咖啡來調味. 台灣延用名稱當成咖啡的一種.才會有這種笑話出現.
喜歡咖啡的人.自己真的要做功課.才不會被說成"沒知識"的鬧笑話.
再來~ 當自己要批評他人時. 要先了解事情的來龍去脈.才不會自己站不住腳又要道歉.....
2樓. 筱棻2007/09/19 13:09- 1樓.2007/09/19 11:43紅茶加牛奶
我之前也一直以為是咖啡的名稱~~~
