麻吉。 亂亂做料理廚房
2008/11/15 12:15
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非常臺的臺妹油飯, 配上非常法的舒服雷甜點瓷盒兄, 中法混血兒
倒扣出來, 淋上甜辣醬, 非常好吃~~
倒扣出來, 淋上甜辣醬, 非常好吃~~
如果美國買的到美味的小吃, 麻吉的亂亂做料理廚房就不會開張了.
住在台灣真的很幸福!! 肚子餓了, 樓下麵店吃個麵, 滷肉飯 ,切點小菜.
或是便利商店, 買個茶葉蛋, 甜不辣的. 要不夜市, 餐廳 ,都不會太遠.
便利性真是一等一. 在東京也是如此, 隨處可吃.
直到美國, 逼不得已, 麻吉才開始下海開始料理生涯.
可別以為我一開始就住在奧樂岡州 波特蘭, 才會嘴饞哇哇叫.
第一個落腳處可是住在美國華人大本營洛杉磯, 還住了4年呢.
可剛開始總是嘴刁, 有名的台灣小吃總覺的少一分味. 端上來一個個大碗公的,
常常吃著吃著生氣.呵~那就自己做吧.
住在台灣真的很幸福!! 肚子餓了, 樓下麵店吃個麵, 滷肉飯 ,切點小菜.
或是便利商店, 買個茶葉蛋, 甜不辣的. 要不夜市, 餐廳 ,都不會太遠.
便利性真是一等一. 在東京也是如此, 隨處可吃.
直到美國, 逼不得已, 麻吉才開始下海開始料理生涯.
可別以為我一開始就住在奧樂岡州 波特蘭, 才會嘴饞哇哇叫.
第一個落腳處可是住在美國華人大本營洛杉磯, 還住了4年呢.
可剛開始總是嘴刁, 有名的台灣小吃總覺的少一分味. 端上來一個個大碗公的,
常常吃著吃著生氣.呵~那就自己做吧.
從小到大 一次也沒做過菜. 也從不有興趣跟在媽媽身邊學 .
但不愧我是料理東西軍, 料理鐵人的大粉絲. 料理知識瞬間在腦中爆發
哇～哇～天曉的我是最討厭看食譜的人. 往往看見照片興高采烈 ,直到幾湯匙,
幾茶匙出現, 我就想睡. 所以人的直覺最適合我
醬油澆一圈, 鹽抓3指 ,糖500 塊硬幣大 ,胡椒撒兩次, 水蓋過食材之類
不百分百精準的亂亂做料理.
但我也不是沒悲慘過！ 手腕2度灼傷就是我的亂亂做廚房勳章.
邊打電話回台灣跟媽媽求救, 媽只回一句: 太遠了 我救不到你
饞鬼麻吉只有噙著淚
深刻的體會 “ 料理這條路 是孤單的 “ 
板條豬肉韮
炒牛蒡
燉豬肚
紅椒蠔油馬來蚌
老皮嫩肉
親子丼
我還三八的買了做親子丼的小鍋子, 一次一人份, 超級方便.
ゴーヤチャンプル 琉球豆腐炒苦瓜
別看它醜醜的, 非常營養. 裡面有綠苦瓜 ,豆腐, 蛋, 柴魚片和最重要的主角 spam.
住美國的同胞們. 日本超市的味噌這牌有夠味.而且是有機的混合味噌.
合わせみそ（awase miso ) 混合白味噌和紅味噌, 做豚汁或味噌湯都很方便.
在選擇不多的美國, 可以做出像樣的味噌料理, 就很棒了.
喜歡的美國同胞們, 趕快去買一罐. 然後再到 捏捏 家抄 豚汁的做法吧!
保證從頭暖到腳喔.....
重點： 味噌要轉小火才放. 要不大火會沖散味噌的甘甜.
最好不要一砣丟進去, 用濾勺慢慢打散, 讓位噌細緻慢慢散出, 也不宜燉煮過久 .才會好喝喔!
豆漿鍋＋自製雞丸子
有一陣子日本流行豆漿鍋 市售的現成包也不錯 但自製更營養安全
高湯＋無糖豆漿即成啦 但豆漿千萬不要煮到沸滾滾 要不會像火山爆發的
後院的日本楓樹轉紅中. 它會轉成烈火般的豔紅. 沒修剪它, 看起來像一叢龐克楓樹 .一點也不禪.
踩在楓樹落葉上扮浪漫的女主角- 臘妹.
家門口一整排楓樹. 紅紅黃黃橘橘, 好不熱鬧. 波特蘭處處拾楓.
小小的顏色, 是秋天心靈的撫慰.
凋謝的楓樹長這樣 .
美麗的代價是, 掃不完的落葉. 像12點鐘一到 ,灰姑娘開始打掃ㄧ樣.
我苦命啊~ 這還只是半棵樹的份喔. 有好幾棵耶～
各位, 這星期, 灰姑娘掃地去也~
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迴響（42） ：
42樓.2008/12/10 11:35好厲害!!!
暑假去美國兩個月，總是很擔心自己回來變大胖豬，
結果不但沒有，反而還變瘦了!!!害我回來那陣子大吃大喝 整個體重上升很多
只能說...美國的食物....真的不太好吃
不過還是很喜歡美國的生活，很輕鬆，不像台北那麼擁擠
41樓. quiqui2008/11/27 04:00我發現--
Mochi用的餐盤都好有特色喔! 而且每樣菜都看得出來妳的用心之處, 我特別喜歡妳的"琉球豆腐炒苦瓜", 真是個好主意! 謝謝分享...
40樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2008/11/26 21:52很有水準！
看得到「粗」不到
可不可以以連載方式把做法po上來？
39樓. ANY愛妮2008/11/23 11:49料理廚房
上述那麼多菜該不會在同一天的餐桌吧
不然要多少人才吃的完 ?
有人看照片流口水之餘 佩服的不得了
ANY 你可以延伸為 Anything, Anywhere, Anyone, Anybody, Anyway......
38樓. 格子醬2008/11/23 00:17真是經典
你太遠了, 我救不了你...和我家娘說的一模一樣... 只好為吃自立自強. 上次回去幫我媽炒個菜而已, 她竟然一副大驚小怪的樣子, 還說我幾時會拿鍋鏟了...真是當場昏倒.
37樓. California Sunshine2008/11/22 15:36佩服
誰說美女不會做飯？麻吉的廚藝真是一級棒，簡直是專業廚師級的啦！要不要考慮報名下一季的Top Chef啊？
36樓. 細草微風2008/11/22 12:52臘妹有夠酷
妳的臘妹好可愛 比楓紅更搶鏡頭呢!
35樓. crystalsun2008/11/21 20:25我也是到德國以後才學做菜
現在都不怕會餓死了。
還好妳提到煮味噌的重點，所有我能犯的錯都犯了，怪不得老覺得煮得不好吃。
34樓. 凱C2008/11/21 12:55真好!
人美、手巧, 娶到你的人命好!
臘妹好像該減肥了吧
!
多謝 多謝啦
不過臘妹身材是沒救啦 她從小就圓滾滾的
是兄弟姊妹裡最胖 最會擠吃奶的老么
唯一一次瘦了 是誤吃鄰居垃圾 拉肚子看醫生才瘦了
之後 又復胖了
麻吉。舊金山 於 2008/11/21 14:20回覆
33樓. 客居矽谷人2008/11/20 11:35呵 可以稱你是料理達人了
你實在太厲害了,居然能做出這麼棒的料裡來,
你家楓樹還真不錯耶 我家楓樹好像一直長不好,總是稀稀疏疏的,也沒見它轉紅 不知是什麼種
