位在金山老街右側入口的巷弄角落，藏著一家台灣少見的「沙縣小吃」，倒是勾起那些年身處中國內地的印象，沙縣小吃是廉價飲食的代表之一，親眼所見，北至煙台、南至昆明，繁華如上海、蘇州，僻遠至貴州安順，都能看到她的招牌，與之並駕齊驅的是「蘭州拉麵」，多數是維吾爾族掙錢的絕活；有位官方人士狀似開玩笑的說：「有蘭州拉麵的地方，旁邊就開一家沙縣小吃，用福建家鄉美食拉攏台獨，同時就近監視疆獨，一石二鳥的安排」，在有心人眼中，小小不起眼的麵館，也成了絕配，還是放大絕呢。

話說第一眼在金山看到沙縣小吃招牌，真是心理一緊，畢竟，那些年，巷弄裡，街角拐彎處，不起眼，甚至還帶點油膩的小桌小椅，神似台灣面店的乾拌麵，是我解決民生問題的首選，對我而言，沙縣小吃，比起麥當勞、肯德基還更有吸引力。

金山炭烤、油炸的攤子，不知凡幾，最負盛名的肯定不是圖片裡的台灣奇雞，但經過少少幾家的評比，就是這家的雞排，最對我胃口，一口咬下，外殼酥脆，內裡軟滑多汁，比之城裡的名牌攤子，以我不挑剔的味蕾來說，不遜色，至於「最負盛名」的碳烤店，就吊吊老饕們胃口，留待下回分解。