冬天乾冷，皮膚容易起皺紋，要保護皮膚水嫩嫩，紅棗是不錯的選擇。苗栗縣公館鄉農會為了提醒大家入冬多吃紅棗以補充體內維生素，最近發動家政班媽媽研發多道紅棗新菜，這些料理不只適合平常養生，做成年菜也很夠看，還能討到「棗到幸福、棗到工作、棗生貴子」等等的好彩頭，替年節多添一份喜氣。

紅棗本來就是一項食材，所以入菜並不困難，由於受到客家文化的影響，使「紅棗雞湯」成為當地最具代表性的紅棗菜，這道搭配了枸杞、黃耆等藥材的紅棗雞湯，以慢火熟燉為主要方法，並以湯汁清甜，肉質入口即化做為主要特色，是一道非常道地而且傳統的養生食補。

光是紅棗雞湯似乎還不能完全展現紅棗的好味道、好材料，在公館鄉農會家政班員們的研發下，紅棗可以搭配山藥、素腰花及薑片、酒等一起炒成一道低脂又清淡的素料理；也可以放入蒸籠和米一起蒸成熟飯，再滾入海苔做成壽司；想要做成湯品，可以把紅棗去籽後和南瓜、芋頭一起加糖及鹽同煮，如果想做成盅，則可以將紅棗搭配香菇、豆乾、肉絲先放鍋中伴炒，再一起放到南瓜盅裡蒸30分鐘，立刻就變成一道十分可口的養生美食。

苗栗縣長劉政鴻表示，紅棗因為色澤豔紅、口感香甜，怎麼料理怎麼好吃，做成年菜，更添年節喜氣，不管是「棗幸福」、「棗工作」還是「棗生貴子」都很好用，甚至當成年節賀禮，也很適合。訂購專線：公館農會農特產品直銷中心037-225211轉77。