愛的禮物: 冰皮月餅的做法

注：冰皮粉－－糯米粉
　（糯米粉放鍋中炒熟即成，亦可按此比例配比：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g）
　　南僑白油－－棕櫚油，是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油等。

　　棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。