記得剛經營民宿時.為了幫客人準備餐點.在菜園裡種了幾顆香椿.香椿是健康的食材.常用來煎蛋.涼拌豆

腐或是香椿煎餅...還有香椿手工饅頭.手工餅乾.用最簡單的食材.少油.少糖.吃起來清爽無負擔.朋友或

是客人來時.泡上一壺好茶配上香椿餅乾.這就是最好的茶點了.

在小孩讀小學時.因為需要每天接送.無意間在7-11看到一本簡單做餅乾的書.於是每天自己看書製作餅

乾.希望孩子可以吃到自己做的餅乾.自已做的總是最安心.不添加太多材料.食材看的見.而且菜園裡就有

自己栽種的迷迭香.洛神花.薄荷.茴香.刺蔥....學校聖誕節時每位家長要準備一道菜.我準備了聖誕造

型的手工餅乾.女兒班上同學一人一份.看到小朋友那麼開心我也很有成就感.教會的聖誕晚會我也準備了

手工造型餅乾.來到民宿的朋友也是餅乾招待.後來朋友建議可以賣餅乾.陸續朋友跟我預訂餅乾.店裡也準

備了一些.後來因為小孩還小.民宿的工作又多.就慢慢暫停做餅乾的工作了.常常看著園裡的蔬菜水果.

一直有想做餅乾的衝動.現在小孩長大了.也有多餘的時間.終於我又開始做餅乾了.

食療[編輯]

• 性味：味苦，性寒。
• 功效：清熱解毒、健胃理氣、止血固精

香椿屬於健康食品，民間自古就流傳「食用香椿，不染雜病」的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現有抗氧化效果，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。

 (資料來源:維基百科全書)