【興糖時代今漫遊】廠館篇

日本據台之後，本著「殖產興業」計劃，在民政局下，設殖產部，並對全台產業展開調查，經過多年查考，確定蔗糖遠景最被看好，積極致力台灣產業近代化，揭開製糖改革序幕。

橋頭具有（1）文通便利﹕位安平，打狗兩港之間；（2）水源充沛﹕有中崎溪水源，可供製糖之需；（3）迷信風水﹕中崎溪下，有龍脈延伸。故橋頭糖廠於1900年12月動工、1901年完成廠房 。1902年1月15日正式生產，開啟台灣製糖業機械化的先驅。

橋頭糖廠大門旁的「警勤隊」辦公室，可看出日治時代警察局的規格樣貌。

【製糖工場】

廠房區域另一面向。

廠房正門，可以看到日式用法的「製糖工場」名稱。

甘蔗輸送機的履帶。

由這條鐵橋進入「製糖工場」。圖中糖廠的煙囪，從20世紀初期以來就是橋仔頭最顯著的地標。

首先進到「壓榨室」的廠房。

這裡可以體驗「壓榨室」，按鈕壓下去，整個平台就震動了起來。

循參觀動線登上螺旋梯。

登高後可以俯瞰壓榨機，一睹機具龐大的規模。

橋頭糖廠是台灣第一座鋼骨建築，歷經數次更迭，今昔已大為改觀，廠內舊式廠房，至今仍保留著第一製糖廠當年的設備。

巨大的甘蔗汁五效蒸發罐。

各式機具與管路。左上是蔗汁加熱器，左下加熱器綠色圓門，相當沈重。

【糖業博物館】

由黑瓦紅磚的糖廠舊建築整修為展示館的「糖業博物館」，外觀有著樸實的古意。

糖業博物館入口以水墨表現甘蔗植株的玻璃屏風，很是雅致。

糖業歷史區以燈箱方式展示相關的歷史影像。整個展館可看到運用了舊廠房，規劃出頗具現代感的展示空間。

製糖英雄與歷史。

CJ很喜歡這道以製糖歷史與生活相關之人、事、物的黑白相片做出的屏風。

走過屏風來到糖廠機具模型展示區。

各種機具模型。

製糖文化與生活區，展示製糖產業的轉變與各式開發產品。

沙漏狀的糖模型，其實具有播放影片的功能，環繞四周的是產業發展解說。

糖業運輸解說區，置有蒸汽火車頭，面對車頭架設有螢幕播放糖廠運輸歷史影片與觀賞區座位。

【製糖流程館】

位於製糖工場旁的「製糖流程館」，雖然建築外觀不若「糖業博物館」有特色，但以精細的展示文物說明製糖的流程，加上互動式的設計，是糖廠中育教於樂的好地方。

進入製糖流程館，一樣可看到繪有甘蔗植株的玻璃屏風，地上的玻璃格內則是蔗糖結晶的裝置，也很有特色。

製糖流程館內的展示看板、觀察儀器與甘蔗標本。

館內的空間都用紅磚與木料，加上拱形迴廊設計，規劃很是用心。

這個互動式的遊戲平台，可以「玩」出對製糖流程的瞭解度。從平台上秀出的題目，來拍出位於流程圖的答案，所以大人小孩都「打」得不亦樂乎。

製糖流程館的視聽中心以影片表現動態製糖流程，天花板還頗有星空的效果。燈昏暗、冷氣涼、氣氛佳，有人索性在這裡酣眠了。