g14、牛油果Avocado pear
2010/06/14 10:16
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、牛油果 Avocado pear
 Sampl Fruit Trees Area 果樹標本園 ↓ ↓ 士林官邸 Shihlin residence 2010/6/日  牛油果 Avocado pear (1) 中文名稱： 牛油果 (2) 英文名稱： Avocado pear (3) 學名： Persea gratissima (4) 科名： 山攬科，屬樟科油梨植物 (5) 別名： 猿喜果 ，鱷梨， 鱷梨樹。 (6) 用 途： 牛油果 (Avocado pear，學名 Persea gratissima)並不是梨類，屬樟科油梨植物，是因吃起來似奶酪而得名酪梨，果皮似鱷魚皮又叫鱷梨，在西餐中常被當成菜類攪拌成沙律而食，還被稱為「生菜之王」。 (7) 這種原產於錫蘭、南非和中美洲等熱帶地區的水果， (8) 有三大種類:紫黑色、果皮光滑體小，油量高的是墨西哥種; 綠紫色、果皮較粗糙的體大的是瓜地馬拉種; (9)綠至紅紫色、皮厚果大的是西印度極。 現廣被種植的一為墨西哥系和瓜地馬拉系的雜交類，另外為西印度系和瓜地馬拉系的雜交類，較有名的如Lyia、Taylor和Fuch、Booth和Fuerte等。現以美國、墨西哥、斯里蘭卡、荷蘭和西班牙產量最高。中國的福建、台灣地區也有少量出產。 (10) 牛油果形狀有點像梨。但比梨皮硬厚，有的圓圓像西瓜，有的細長如黃瓜;最重約有IOOO克以上，一般的重40O克左右。果皮黃綠色，佈滿許多紅色、褐色和紫色的斑點。 (11) 葉子 leafage： 常綠喬木，樹高可達８公尺，樹幹分枝多；葉革質，披針或長橢圓形，先端尖，全緣稍呈波狀，互生，葉面油亮；核果長形，先端稍尖，成熟呈橙黃色。  (12) 果子 fruit ：   (13) 果肉 pulp 柔軟如醬奶油味，不甜，呈黃綠色至黃色;含有11種維他命、I4種氨基酸以及蛋白質、鈣、鐵等，每千克發熱量是一般水果的2~3倍，脂肪含量在各類水果中獨一無二，所以被人們美譽為「森林牛油」。 (14) 藥用： 常吃牛油果，可降低膽固醇，是高血壓、冠心病、糖尿病病人不可多得的好水果。並有通經、調經止痛的食效。能清除體內多餘的胆固醇，而不溶纖維帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。 (15) 拍攝地點： 士林官邸 Shihlin residence 2010/6/日，時間追踪紀錄， 果樹標本園 |
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