乾隆的最愛---君山銀針

君山.又名洞庭山.因有淒美傳說.本身就是仙境的意思.

君山銀針.屬輕微發酵的黃茶類.

基本工藝和綠茶相似.但在製茶過程中加以悶黃

君山銀針.繼龍井之後愛新覺羅.弘曆的最愛.

乾隆46年起.每年納貢十八斤.名曰:貢尖

乾隆號稱:好品茶又善擇水的皇帝

(阿曼神愛用統一的H2O啦)

君山銀針.採摘於清明前三天左右.

直接從樹上揀採芽頭.由於十分珍貴.盛茶籃內須襯有白布

既是貢茶.長寬高是有一定規格.還有九不採

1雨天不採2露水芽不採3紫色芽不採

4空心芽不採5開口芽不採.6凍傷芽不採

7蟲傷芽不採8瘦弱芽不採9過長芽不採

(厚...有夠囉嗦的.)

中國文人喜歡用玻璃杯泡君山銀針

驚喜於它的三起三落(四起四落那一根可以走星光大道喔)

君山銀針走到20世紀.得獎又獲金鑲玉的美名(俗名吧)

君山銀針的貯藏.十分講究

阿曼神前年跟兩位前輩到台南關廟古厝找老茶

有找到十九年的君山銀針

很神奇的是.淡綠色的芽.但沖出的茶湯像潽洱

那種甘甜...有點像仙草.也有點像人蔘

由於量少.搜刮到的.就全祭五臟廟了

還好.聽前輩說.同期還有一位茶人收

那就是...前坪林鄉茶博館的梁館長

所謂.前輩是林安慶老師.一位真茶人.愛茶成痴的人

林老師收茶超有耐心的.每年會拿出來.喝一喝.觀察茶的變化

叫人氣結的是都是一斤.兩斤的.塞牙縫都不夠的

從君山銀針.我親眼看到何謂茶癡?

雖然茶沒有讓林安慶老師.名利雙收

但卻扎扎實實的豐富他的生命.

也把他養得紅光滿面.氣色超好的

不信.看官瞧瞧照片的本尊.(在雲南試茶)

雍正.乾隆都是自我管理不錯的皇帝.品味也夠啦

(很多皇帝.是煉丹練到鉛中毒的.體育也沒雍正好)

所以.皇帝老子愛的.阿曼神當然也愛囉