ˊ 如何泡一壺好茶? 是每位愛茶的朋友及茶藝工作者所關切的問題， 泡好一壺茶，必需學習六個要素： 一、茶性：了解茶的本身是屬於那一類的茶葉， 如醱酵程度，揉捻，焙火，採收季節，茶種等 二、茶具：配合茶...

  梨山茶區由合歡山脈、翠峰進入力行產業道路， 到翠巒、南北線、華崗、福壽山、梨山到天府、武陵。 為全台灣風景最優的產茶區，海拔1700–2300公尺。 常年處於低溫、漫射光柔照的環境，成長緩慢。 一...

      舉凡以薪柴為燃料，有（大型）結構穩定的窯座，用高溫素燒就稱之為柴燒，相傳已有五千年的歷史。 柴燒作品所要表現的是落灰效果，黏土的肌理脈絡，及火紋的表現。 炫麗彩光烙在作品上，為陶器穿上迷人...

我的學習筆記~所以是我抄的~但忘記那兒節錄的! 嗅覺是僅次於是決的重要感官.在遠古時代嗅覺是人類不可或缺的感官, 嗅覺用來享受玫瑰芬芳.分辨食物的腐壞與否. 成年動物則靠嗅覺觀察周遭.維護自身安危! ...

碧螺春原名嚇煞人香--曲螺形綠茶   碧螺春產於江蘇省洞庭山.   因為香氣特別濃郁.俗稱嚇煞人香.   因為制工嚴謹.是另類的工藝精品.   碧螺春因形美.色艷是早期的貢茶   而今化身為國事禮茶或...

宋聘號~能喝的骨董茶 珍貴在於優質的工序及珍視呵護的保存過程 宋聘號始於清代光緒年間與同慶號.同興號.福元昌號並列四大茶莊 為茶中極品的專有名詞 現存絕大多數宋聘號為與乾利貞. 企業商號聯姻的{乾貞利...

地處海拔2575公尺的華岡其原名有點長 也有點叫人噴飯~它叫反共中華之崗哨~也就是一個檢查哨 說來有點尷尬!後來少了萬惡的共匪~就撤防了 曾為國家元首的祕密花園~被管制數十年.直到近年才開放 清新的空...

上課拿出三種茶 一種是機採茶-地方優良品種四季春 第二是條型烏龍茶有烘焙的手作茶 第三種是杉林 溪的春茶 最後結論時問大家喜歡哪一道茶! 有一位舉手說:喜歡第二個情人茶 大家都滿頭霧水!原來這位老兄 ...

  龍井  不發酵 劍型茶  它是一片一片的 所謂龍井四絕 :色綠 香郁  味醇  形美 要看四絕 得用玻璃杯呈現喔! 切記切記   天下名茶屬龍井 龍井上品在獅峰 西湖龍井     梅家塢龍井   ...

老闆娘:親愛的阿曼神姐姐　 前幾期商週有篇報導  阿六仔用包山包園的方式收購台灣高山茶 （海拔2000以上）現在我們喝的是山寨版梨山茶 搞的人心惶惶　今年茶湯品質也不理想　我想多少有點真實性 好的老師...