材料：地瓜、鮮奶油、辣椒、檸檬皮

調味料：鹽、黑胡椒粉

地瓜蒸熟，在法國用的是馬鈴薯，但黛安說換成地瓜也很不錯喔！

用湯匙壓碎

取檸檬皮

黛安一邊切細檸檬皮還很開心的哼歌，那種做菜的好心情也分享給我們，這就是法國人的浪漫啊！

黛安一邊切一邊還告訴我說要切很細喔！但我看過後跟郁宜會心一笑，這叫很細喔！哈哈哈哈！

再來是切辣椒，黛安喜歡用很小的刀子切菜，這跟我做菜切菜的感覺完全不同！

切好檸檬皮跟辣椒後，在地瓜泥裡加上鹽、鮮奶油、黑胡椒、再把檸檬皮及辣椒一起攪拌！要吃時隔水加熱即可

經過我美化的地瓜泥！

一直以為這地瓜泥是甜食，沒想到是鹹的有點出乎我意料之外，可以換成馬鈴薯，給孩子吃時先把薯泥平鋪在淺盤上中間挖個洞澆上肉汁，和一和就是一道營養又美味的簡單餐點了！