今天想吃什麼 ? 

昨天心血來潮想要為他做個 "溫泉蛋"  " 辣炒鮮蝦 "

可惜. 火候及時間没拿捏好,

好看, 但没有熟,  只好再二次處理才達到他想要的

想想..也真佩服我老媽的天生就有好廚藝, 對火候拿揑得很好,

每次回家, 短短幾分鐘內就可以端出一盤熱炒

嗯... 要好好再練習

溫泉蛋作法 :

1. 鍋中放入清水,水量必須能夠淹沒雞蛋
2. 將水煮沸關火,將雞蛋放入
3.蓋子蓋上悶6.5-7分鐘 (這時間真的要拿捏好, 這次我太早拿起, 蛋白有點生)
4.時間到馬上將蛋撈起放入冷水中降溫至完全冷卻

辣炒鮮蝦作法 :

1. 先把切碎的蒜頭, 薑 & 辣椒 爆香, 重口味的我, 多放了好幾顆蒜

2. 再放入鮮蝦 快炒, 請注意一開始大火把蝦炒紅, 再轉小中火, 把蝦炒熟

3. 記得炒紅蝦子時, 放入蔥末一起炒.  喜歡蔥的我, 更是不吝成本放入很多蔥段.

4. 好吃辣炒鮮蝦上桌了...