今天想吃什麼 -涼拌豬肝
2026/07/26 21:18
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今天到菜市場買豬絞肉和梅花肉 老闆娘 送我小塊豬肝
這就是台灣人的熱情 ~
回到家我 把 豬肝泡 鹽水 約莫 40分~60分
我用清水 壓壓把血水洗乾淨 在來切片 當然這時 血水還會出現
我又 再次用清水 清洗到沒血水 加入些麵粉
等水滾開後 把這裹粉的豬肝 入水 滾開 後 關火 悶三分鐘
這時 我就調醬汁 (醬油 糖 蠔油糕 鹽 烏醋 我喜歡胡椒鹽為 就撒入一些)
撈出豬肝入冰水 鎮一下 會較嫩 撈出瀝乾後再把醬汁倒入 姜絲 蔥 加入
涼拌豬肝 搞定~ 
一盤簡單的家常菜，也藏著照顧自己的心意。
自己動手做，不只是為了填飽肚子，更是在用心照顧自己的健康。今天這盤涼拌豬肝，不僅看起來美味，也是一份對身體的溫柔呵護。💚
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