牛軋糖(nougat)源自於法國,17世紀在普羅旺斯的Montélimar開始販售
是當地的一種核果甜點(gâteau de noix),nougat這名稱就是從gâteau de noix
轉變而來,在法國該產地對牛軋糖有很嚴格的規定,必須內含30%的核果
及25%的蜂蜜,否則不能以該產地名稱販售。會說明以上這段是因
爲奕順軒的鮮奶牛軋糖和糖村一樣走的是法式路線

法國牛軋糖產地介紹

NT120/1罐

很像茶葉罐的包裝,增加不少台味

綜合的有4種口味

奕順軒的法式牛軋糖其實是中法混血兒,因為硬度比法式硬但比中式軟
其中3種口味用花生取代法式杏仁果,用海澡糖+麥芽取代法式的蜂蜜

鮮奶及手工製做的味道就是比較好,可惜咖啡味道不夠重
每種口味都不會過甜,像我這種怕甜的就覺得甜度OK,但是大頭就
覺得不夠甜。每顆花生含量也很夠,可惜花生本生的味道不夠香

抹茶口感很清爽,我滿喜歡

4種口味最讓我驚艷覺得最好吃的就是杏仁果口味
關鍵就在於杏仁果的味道很出色,份量比例也很足,果然
法式做法還是要搭配原本的配料才會好吃

以市售牛軋糖來說奕順軒達水準之上,價格也親民
但是和同為法式的糖村相比,糖村比較好吃(對我而言過甜)
不過價格上糖村卻貴上許多,如果以C/P值相比,我覺得奕順軒勝出




奕順軒

03-9334536
宜蘭縣宜蘭市神農路2段17號
( 購買滿3000元，同一日期、地點免收運費)