今年日本鰻魚節在7月26日 記得吃蒲燒鰻進補喔!

到過日本旅遊、商談或留學的人，多少會有嚐到日本鰻魚飯的機會，日本蒲燒鰻滋味的確讓人懷念，在國內除了肥前屋在林森北路最出名外，其實在網路行銷上鰻鱺堂的歷史最早。在20年前曾經在忠孝東路上有開店，但聽說因經營者南北奔波太累，最後轉讓給朋友只供應給各大五星飯店。

蒲燒鰻魚飯怎麼料理？最後三分鐘決定口味的好與壞

在網路上關鍵字搜尋 「蒲燒鰻」，只有 鰻鱺堂公司 獨立的入口網站排名在 Google 與Yahoo首頁，其餘蒲燒鰻銷售公司均依附在樂天市場、Yahoo網購市場、PChome的網購才能擠入首頁排行，可以想像經營的歷史久遠。

吃過日本 7-11的蒲燒鰻魚飯嗎？

鰻鱺堂是台灣最早鰻魚外銷加工廠經營內銷的鰻魚專賣店，20幾年前曾是「日本 7-11 鰻魚便當」第一家指定代工供應商，從衛生品管，到口味都遵照日本 7-11要求品質規範生產製造。如果品嚐過的食客，不會再想換品牌。目前鰻鱺堂 轉型線上經營 蒲燒鰻入口網站只限網購。

曾經見過老闆幾次面，詢問為何不擴大營業，因為台灣每年鰻苗漁獲量不穩，價格高潮迭起，幾年就會一次循環，很難維持一定價格，再說不少食品供應商也走私或進口大陸生產的加工產品，劣品低價銷售，造成客戶不瞭解，認為有暴利之嫌。

但最後客戶到了年節就又找上門，因為客戶買蒲燒鰻當年節禮品，自己沒有品嚐，突然也有人送其他品牌蒲燒鰻，才知道味道差很多，往後有人送其他品牌他們就轉送給其他朋友，真有夠...，自己不吃還送給別人吃，自己要吃的才買鰻鱺堂的蒲燒鰻，要送禮的買別家品牌---便宜啦，真的有這樣的客戶還不少，每次說想收攤不賣的時候就有一堆老客戶拜託繼續賣下去，怪不得老闆哭笑不得。

台灣的便利超商也曾推展過幾次鰻魚便當，但成本實在太高獲利低，難以為繼，畢竟真正好品質得蒲燒鰻難找，台灣鰻魚市場還是以外銷日本為主。

還記得 什麼魚吃了一日四次又還要？ 吧

※想品嚐真正的日本口味蒲燒鰻  嚐嚐鰻鱺堂 蒲燒鰻風味吧  ※