最近跟大家討論著2015的星座運勢，嘿嘿，處女座明年的桃花運聽說超好（是這樣的嗎？）我好期待阿！一直以來都覺得大家對於處女座有很深的誤會，EX：潔癖、愛乾淨、龜毛之類的，嗯哼嗯哼，其實我們真的有潔癖，但都是在每個人個性中不一樣的地方，像龜毛如我的潔癖就在個性中的誠信和感情態度。至於生活中的小細節或是房間地上有幾根毛這類的問題，則像是發空白文一樣，完全眼不見為淨。

那天和朋友們的討論當中，提及了處女座其實是「變動星座」。什麼意思呢？意思就是，我們對於很多新奇好玩的東西都非常願意大膽嘗試，對於人生的目標不能一直停留在某個侷限的範圍，工作不能一成不變，生活更是，大概是這樣的特性，所以對於我三不五時做些奇怪的料理，家人朋友好像也慢慢習以為常了。

今天要介紹的這鍋野菜時蔬咖哩，其實在這短短一個月之內已在我家的餐桌上出現三次（超多）。老媽前幾天才又說：「妳哪時還要再煮咖哩阿，那個拌麵很好吃耶！」诶，哪時候換成是我娘問我這問題，通常應該是我們幾個跟老媽說我們想吃啥，這樣才對不是？

Anyway，今天這鍋我已經改良第三次到最滿意的程度，所以就來跟大家好好介紹一下，最近家中最喜歡的椒麻咖哩是什麼好吃樣吧！

。材料。

雞胸肉　　　　　　　　3大塊
大隻鮮蝦　　　　　　　20隻
干貝　　　　　　　　　手掌1把
秋葵　　　　　　　　　約20根
紅蘿蔔　　　　　　　　2根
馬鈴薯　　　　　　　　2顆
虱目魚丸　　　　　　　約10-12顆
金針菇　　　　　　　　市售包裝1包
洋蔥　　　　　　　　　1顆
蒜頭　　　　　　　　　6瓣
薑末　　　　　　　　　1把
玉米筍（小玉蜀黍）　　1盒

。調味。

大辣咖哩塊　　　　　　5小塊
咖哩粉　　　　　　　　4-5大匙
花椒粒　　　　　　　　1大把
鮮奶　　　　　　　　　1.5杯
高湯　　　　　　　　　2杯
黑胡椒　　　　　　　　適量
月桂葉　　　　　　　　5片
醬油　　　　　　　　　少許

（以上皆可依個人口味調整用量）

1. 將蒜切片、洋蔥切丁、老薑切末，放入炒鍋中和花椒粒一起爆香至洋蔥變透明。（此刻應該炒至有花椒香）
2. 把雞肉、虱目魚丸和蝦仁切小塊，干貝用水泡開後，一起後放入炒鍋中一起拌炒至約七八分熟。（雞肉盡量小塊一點比較好入味和咀咀嚼）
3. 放入咖哩粉炒香至盡量讓咖哩粉分布均勻。

4. 把剩下的蔬菜切是中大小放入炒鍋中，加入高湯翻炒，確認翻炒均勻後，加入月桂葉蓋鍋悶約10-15分鐘。（此步驟需視家中使用的鍋子類型調整悶煮的時間）

5. 最後加入牛奶，可分兩次倒入，再加點黑胡椒鹽拌勻，即完成。（若試味道不夠的話可以加點醬油或海鹽調味即可）

這次的實驗是我最最滿意的一次，因為我自己非常喜歡花椒炒香的麻辣感，也從沒想過花椒和咖哩能夠這麼Match，加入了自己最愛的秋葵和玉米筍，和小塊雞肉切丁後的稚嫩口感，每一口都讓人想再多添一碗飯（好可怕）。

希望這道菜可以讓喜歡隨心所欲做創意料理的朋友都能喜歡，也能帶給大家不一樣的新創意和新想法。