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【醬滷香茄】
2011/02/10 13:10
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【材　 料】

茄子 2條
⋯⋯蒜頭 2瓣
紅辣椒 1支

【調 味 料】

魚香肉燥 200公克

【做　 法】

1.蒜頭、辣椒洗淨，切末備用。

2.茄子洗淨，切段後泡入鹽水中備用。

3.煮一鍋滾水，加入1大匙油，放入作法2的茄子?燙至外觀變色，用漏篩將茄子壓入水中至茄子軟化後，撈起備用。

4.取鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末、辣椒末炒香，加入作法3的茄子和魚香肉燥煮至入味即可。


轉自 楊桃文化
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