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【沙茶羊肉】
2011/01/30 18:04
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【材　 料】

羊肉片 200公克
⋯⋯油菜 250公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
辣椒末 10公克
【調 味 料】

A.鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1大匙
水 2大匙
.
B.鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
沙茶醬 1大匙
米酒 1大匙



做　 法】

1.羊肉片洗淨、瀝乾；油菜洗淨切段，將油菜葉與梗分開，備用。

2.熱一鍋，放入油1大匙（份量外），將作法1的油菜梗先放入拌炒數下，再加入油菜葉和調味料A，快炒均勻至軟後盛盤備用。

3.另熱一鍋，放入油1大匙，蒜末、薑末、辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片，快炒數下，放入調味料B拌炒均勻至熟，淋在作法2的油菜上即可。




轉自 楊桃文化
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