新年快樂，放假真好！可以休息幾天，

好好享受一年辛苦之後的假期！

昨天菜炒到一半，突然想吃炒米粉，

所以把本來的西餐菜單大逆轉，硬是把它們炒成中餐料理

還好不是太難的轉變，不然我也不會這樣突然換菜單！

只是把本來要做海鮮烘蛋的材料轉換成炒米粉的材料如此簡單！

先貼幾張照片分享這個節瓜海鮮炒米粉吧。

餐桌的擺設還是維持之前的西餐擺放，

雖然換成中餐料理但是還是可以用刀叉吃炒米粉吧！

節瓜海鮮炒米粉材料

• 米粉兩大把，放入熱水，燙1分鐘，撈起瀝乾備用
• 節瓜一條洗淨切大丁+大蒜切丁，炒熟
• 綜合各類海鮮一大碗，切大丁，炒熟
• 蛋兩顆，打散，炒成碎蛋
• *調味醬半碗，醬油膏一匙，辣椒醬一匙，米酒少許，黑醋兩大匙，麻油一匙，韓國辣醬一匙，燙米粉的熱水兩大匙 ，將以上的調味料調勻備用

* 調味醬的配法 (我是很隨意的把家裡有的亞洲調味醬都搬出來，調自己喜歡的口味，可以參照配方之後自行變化。 ) 

*其他節瓜菜單 http://blog.udn.com/joylifeforever/2378314 (日式洋蔥炒節瓜)

節瓜海鮮炒米粉步驟

1. 大炒鍋裡面，用少許油加熱，放入調味醬，中火縮汁成濃稠狀。
2. 轉小火，放入燙熟的米粉、炒熟的節瓜、和海鮮拌炒
3. 使用筷子或鍋鏟，兩手用力高舉米粉，才能拌勻醬料和食材，拌勻的過程可以讓空氣溜進去米粉裡面，並且用小火慢慢吸乾醬料，才能將米粉炒的蓬鬆又乾燥。裡面一點水氣都不能留。
4. 最後把炒碎蛋加入炒米粉裡面，再拌一下！
5. 將米粉炒到全乾之後，就可以裝盤了。

好久沒吃到炒米粉了！

能在新年的第2天就吃到美味的家鄉料理：炒米粉！

讓人覺得2011年一開始就充滿溫暖的幸福感！