全台灣規模最大、客家味最濃郁的傳統市場在哪裡嗎？不在苗栗，也不在美濃，而是藏在新竹竹東鎮公所旁的『竹東中央市場』。想體驗最道地的客家庶民生活，來這邊就對了！

       ↓這是新竹一日遊的中午，導遊給我們1.5小時在竹東市場自理午餐，下車的地點就在竹東鎮公所前。

       ↓鎮公所位於竹東圓環旁。圓環被稱為竹東的心臟，是整個老鎮最核心的地帶。圓環周邊道路呈輻射狀四通八達，可通往竹東中央市場與竹東火車站。

       ↓與圓環相接的東林路，是走進竹東市場的迎賓大道。街道兩旁除了固定店面，延伸出各式各樣的露天攤販，晌午時分車水馬龍、熱鬧非凡，充滿了在地的生活煙火氣。

       ↓東林路88號的『中央公有零售市場』成立於 1957 年，至今已有近 70 年歷史。早年因為竹東是台灣三大林場之一，也是周邊八個鄉鎮的物資交易中心，隨著人潮與商機在此交會，才逐漸匯聚出這個全台規模最大的客家市集，這也是整片市集被稱為『竹東中央市場』的由來。

       ↓走進市場內部，發現裡面縱深極深、像個大迷宮，但大部分的攤販竟然都已收攤，顯得安安靜靜。原來這俗稱的『內市』大多是生鮮攤，通常清晨四五點開賣，十一點前就打烊。也就是說，竹東市場有著『雙重人格』——內市負責清晨的生鮮，外頭的『外市』才是中午的激戰區！

       ↓從內市穿出來，和東林路交叉的仁愛路，才是中午真正的人氣主戰場。

       仁愛路上的露天攤位綿延不斷，聚集了高達四百多個商家，沿途交錯著各式鐵皮店面與遮陽棚架。

       客家話叫賣聲此起彼落，隨處可見各式客家醬菜、日常熟食、在地農產品和道地客家傳統食物，不僅充滿了濃厚的客家風情，更展現出傳統市場獨特的人情味。

       ↓我要吃什麼呢？請出 Google 大神的熱門美食地圖，除了極受歡迎的『莊記牛肉麵』，還有『五季水粄』的黑糖水粄，溫家炸雞，以及『徐家姊妹』與『三姊妹』的客家水晶餃。而這家位於仁愛路 312 號的『李記米苔目』，可說是其中人氣和討論度最高的指標性名店。

       米苔目，不論是用來熱炒、做成古早味的湯麵或乾麵，甚至是當作甜甜的冰品，甜鹹皆宜，絕對是最具代表性的客家傳統米食。不過我還想多逛逛，轉身往仁愛路的反方向走去。

       ↓在琳琅滿目的創意招牌陣中，一眼就看見『溫家炸雞』醒目的鮮黃招牌。可是為什麼？今天竟然沒開門！

       隔沒兩步路，發現另一家『炸雞陳』，旁邊還緊鄰著一家『玉媽媽』。時間不多，不選了！午餐就在這邊直接解決吧！

       ↓『炸雞陳』是市場裡的熱門台式炸攤，網路評價有4.2顆星，主打獨門醃製的金黃現炸雞肉與各式香脆炸物。我盲選了雞腿排和雞屁股。

       ↓「玉媽媽」，主打滷肉飯、雞滷飯與古早味燉品湯的小吃店。招牌上湯品的品項真的很多哩！

       ↓乾粄條（$60），上頭有油蔥酥、豆芽菜、蔥花和五花肉塊，油亮濕潤，充滿了豬油和醬油香，非常傳統的台式古早味情調。最特別的是還有一坨甜辣醬。

       將配料和醬汁翻拌開來，發現粄條質地非常濕潤，碗底下的水分也很多，幾乎是半乾麵。

       粄條的口感整體偏向軟滑一些，但還不至於到太爛的程度。甜辣醬的存在感非常強，整體其實不那麼「客家」，甚至有點「台中東泉感」，但調味是不錯的。

       ↓黑豆小魚乾辣椒，夠味！

       ↓搭配炸雞陳的雞屁股（一串5個30元），看起來不大，咬下去外酥內嫩，肥肉飽滿多汁，天啊！太銷魂了！

       ↓炸雞陳的雞腿排（$40），外觀就是經典的台式炸雞，辣粉夠辣。

       ↓雞肉醃得入味，外皮超酥脆，肉質鮮嫩多汁，酥炸得連骨頭都可以啃。才 40 元，卻意外有種精緻的高級感，比坊間高價的炸雞都還要好吃！

       ↓玉媽媽苦瓜排骨湯（$80），熱呼呼的端上來，真的有煲湯的氣勢。如玉般的苦瓜清苦，入喉後回甘，用料相當實在。

       ↓排骨每一塊都相當有肉，口感更是香甜軟嫩。

       ↓慢火熬燉的湯頭喝起來清爽不膩，仔細看還帶有客家特有的福菜絲。整體用料十足且百元有找，真的是一碗非常值得一喝的誠意好湯。

       吃客家粄條，啃炸雞，再配上甘甜的燉湯，好滿足啊！這是我初訪竹東市場最美好的相遇。

       ↓吃完午餐回到東林路，發現好多小吃店都沒開門，讓人好奇是已經打烊還是晚點才開？原來這裡有些店家是「純早市」，過午就打烊休息；有些則是「夜市攤商」，要等到傍晚四五點才會開始營業。此時正好碰上早市剛收、夜市未開的中場休息，才會呈現許多店面都沒營業的有趣景象。

       ↓遇見李記紅茶冰，來一杯。

       ↓特大杯960ml 35元，平價、消暑，帶有麥香的傳統古早味，喝起來茶味偏淡，水感稍重。

       ↓竹東市場旁有個「客家戲曲公園」，原名為竹東育樂公園，是當地居民重要的休閒場所。後來之所以更名，是因為這裡從 1965 年開始，每年客家傳統的天穿日都會舉辦全台歷史最悠久、最盛大的臺灣客家山歌比賽。

       公園裡設有小型表演舞台與客家文史牆，看著許多在地長輩在樹蔭下乘涼下棋，耳邊彷彿也能聽見那傳承半世紀的山歌餘音。

       ↓客家戲曲公園對面有水景可賞，是貫穿竹東鎮中心的「中興河道」，也被稱為竹東的母親之河。那邊還有一排漆著馬卡龍色系的「頭前溪彩虹屋」，是在地近年推動老房改造的打卡點，可惜被網友普遍稱為「照騙景點」。

       ↓肉眼就能發現，彩虹屋下方其實是一條混濁且飄散異味的大水溝。加上缺乏整體設計，現場看顯得色彩雜亂、鐵窗突兀，必須高度依賴特定角度、甚至修圖軟體才能拍出美照，常讓慕名而來的遊客感到失望。

       而當場沒想到的是，竹東車站其實就在五分鐘腳程遠的地方，應該要走過去打個卡的。沒關係，還是那句話，留個懸念，當作回訪的動機。

       這趟 1.5 小時的竹東中央市場快閃，就在緊湊且滿足中落幕。雖然碰上了早市剛收、夜市未開的中場休息，卻幸運邂逅了「炸雞陳」香酥銷魂的台式炸雞和「玉媽媽」回甘的苦瓜排骨湯。這次沒能逛到傍晚才營業的沿河街夜市攤商，也錯過了近在咫尺的竹東車站，下次希望能專程前來，從早市一路戰到夜市，徹底征服這座老鎮的雙重人格與在地美味！

 

🍗 炸雞陳

地址：新竹縣竹東鎮仁愛路26號

電話：03-510-0531

營業時間：每日 08:30－16:30

 

🍱 玉媽媽

地址：新竹縣竹東鎮仁愛路28號

電話：03-510-2722

營業時間：11:30－20:00（週一至週五營業，週六公休）

 

 

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