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海味早餐--干貝粥
2011/09/27 18:23
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海味早餐-干貝粥~~

當然干貝粥一定要有干貝嘍~~請看~~干貝!

看起來很小顆其實有10元硬幣那麼大呢~~至於價格會不會很貴~其實我也不知道!

為何會有呢? 當然是朋友送的阿~放很久了~不知道要怎麼弄!

聽說可以煮粥~~不如就來試試嘍~~

洗乾淨先泡水~等稍微泡軟後就可以剝開平均散落在電鍋裡~

這樣煮起來味道應該會比較平均!

洗米應該不用教了吧~~就米倒進去放水~攪拌一下~倒掉~再放水~攪伴

再倒掉水~~大約這樣2~3次就可以了~然後呢

干貝丟進去~~One touch~~搞定!

按一下確定有在煮~~不要20分鐘後發現沒插電~~那我看你就只能當午餐了~

回去睡覺等粥煮好嗎? 有這樣輕鬆的工作嗎? 通知我一聲~~我來做!

當然是要準備一下~要配的小菜嘍~今天是吃"魯豆腐"~~

怎樣~很棒吧~平常只能吃白豆腐加醬油~~今天的豆腐是魯過的!

一樣~~~洗乾淨~~不洗也可以啦~

 

吃壞肚子別問我~~


洗好切一切嘍~~大約就切四塊就可以了!

如果你想多切幾片我沒意見~~


到點醬油到鍋子裡大約是1~200cc左右~要看你的鍋子大小

對水大約1:5的比例沒有硬性規定也可以自己抓一下比例


加些冰糖,魯起來顏色才會漂亮!

對水1:5左右啦~

放豆腐~請輕輕放下~~

要淹滿豆腐才不會魯起來黑一塊~清一塊的~


接著翻了翻冰箱,看看還有什麼~~
一小沱的洋蔥,一罐海底雞(鮪魚罐頭)~為何鮪魚罐頭叫海底雞?
據說是因為吃起來的口感跟雞肉很像所以叫海底雞~這是我聽人家說的啦~
其實我也不太清楚~想知道的話~~知識家查一下~

記得確定後要告訴我捏~~



既然有這些食材當然就不要浪費了~來一道口臭料理~~

洋蔥海底雞~~

這會好吃嗎? ~~~如果你這樣問我~我很難回答你
因為好不好吃~~要看你愛不愛吃~~

我個人覺得軟嫩的魚肉加上清脆口感的洋蔥~~不賴~

不管你喜不喜歡~在不浪費的情況下~還是要把他用掉~~呵呵

首先將洋蔥切成碎丁狀~視你喜愛的口感粗細自己抓一下~
我們是切一些細末跟一些粗丁
大塊洋蔥的口感和嚼勁夾雜細末的味道在嘴裡慢慢的散開來~~

沒錯~~是洋蔥!~~廢話~~

接著拌入鮪魚罐頭~比例自己抓~看你是喜歡鮪魚拌洋蔥還是

洋蔥拌鮪魚隨你高興~~

加點橄欖油~口感比較滑順~帶著淡淡的橄欖油香味!
我個人是偏好"西班牙"橄欖油~帶著一點特殊的香味,這是義大利橄欖油所沒有的!

一般是拿來沾麵包吃的,好吃極了~~有機會可以試試~

光陰似箭~干貝粥好嘍~~看看樣子~~如何!

很想吃吧~告訴你~香味透著淡淡的海水味~

口水自然分泌~你就知道~一定是好吃的~

豆腐也魯了一陣子了~~看起來還不賴~

撈起來看看顏色~應該可以了~魯得越久顏色就越深~

鹹味會很鹹嗎?~~告訴你~不會
其實只是魯出顏色跟淡淡的醬油香而已

調味還是要靠之後的醬油膏~~

看到沒~自己魯的~很讚~

洋蔥海底雞~~上桌前撒點黑糊椒~~

當然不能少了~陳年豆腐乳

”干貝粥”可以加點海鹽或玫瑰鹽調味~~

更能引出干貝的美味!單吃就很好吃了~

配上魯豆腐更是讚~~我想這是非常中式的吃法~大家一定常吃~

只是用料稍微有些差異~罷了~~

一般應該都是~醬瓜/麵筋/土豆/玉筍~~配清粥~呵~~這也不賴~~

海味干貝粥~~讚~~
 
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