今天離開卡帕多奇亞、前往安卡拉（Ankara）。這座位於安納托利亞高原（Anatolian Plateau）心臟地帶的城市是土耳其的首都與第二大城市。

途中在鹽湖（Tuz Gölü）作短暫停留。 一片潔白如雪的湖面在陽光下閃閃發光，讓人幾乎以為來到是沙漠中的鏡子。

鹽湖是土耳其第二大湖泊，也是全國最重要的食鹽來源。每年夏天，湖水蒸發後會留下厚厚的鹽晶，踩在上面就像走在結冰的湖面一樣。雖然我們只是路過，但對那份寧靜與純白留下深刻印象。

安卡拉（Ankara）最早的居民是西元2000 多年前的赫梯人（Hittites），他們建立了赫梯帝國，是安納托利亞地區最早的文明之一。公元前25年，羅馬皇帝奧古斯都正式將安卡拉納入羅馬帝國。羅馬帝國東遷後，安卡拉成為拜占庭帝國的一部分，並持續發展為戰略要塞與宗教中心。

15世紀中期，安卡拉正式納入鄂圖曼帝國版圖，發展成一個以羊毛和安哥拉山羊（即“安哥拉羊毛”）聞名的貿易城市。

1919–1923年，安卡拉是土耳其獨立戰爭的指揮中心，穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖克（Mustafa Kemal Atatürk）在此組織抗爭力量，對抗鄂圖曼帝國殘餘與外國勢力。1923年10月13日 安卡拉正式被選為新生的土耳其共和國的首都，取代了舊帝國首都伊斯坦堡。


抵達安卡拉，我們先前往阿塔圖克陵墓（Anıtkabir）。這是土耳其國父穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖克的長眠之地。莊嚴肅穆的建築與守衛交接儀式，讓人對這位改變土耳其命運的偉人心生敬意。這裡的建築風格採取新古典主義與現代主義融合，柱式莊嚴。

接著到安納托利亞文明博物館（Anadolu Medeniyetleri Müzesi），博物館內有從新石器時代到赫梯帝國，再到奧斯曼時期的文明演進遺跡 （奧斯曼就是鄂圖曼，前者是 Osmanli,乃土耳其語，由創建者奧斯曼一世命名，後者來自拉丁文的拼寫 Ottoman）。尤其是赫梯時期的浮雕與泥版文字，讓人彷彿穿越回三千年前。

晚上住在離市區不遠的酒店，傍晚天黑前，我們到市區和商場閑逛，體驗當地人的生活。

第二天到番紅花城（Safranbolu）。番紅花城是土耳其保存最完整的奧斯曼古鎮之一，被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。

我們登上一座高地，眺望整座古鎮景色。紅瓦白牆，拱形石橋與蜿蜒的巷弄交織成一幅寧靜畫面。風輕輕吹過，讓人感受到小鎮歲月靜好的節奏。

走進老城區（Çarşı），最先映入眼簾的是層層疊疊、白牆紅瓦的傳統奧斯曼住宅。它們多為兩層樓以上，一樓是石造用於商業或儲物，二樓以上則是木構住家，凸窗向外延伸，是當時婦女們觀察街道的「安全視角」。很多古老的奧斯曼宅邸都保留了原始的木構架與雕花窗欞。

我們參觀了傳統的奧斯曼宅邸 “Kaymakamlar Evi”，裡面展示了當時家庭的生活場景與傢俱，女人專用的樓層，客人洗澡的桶子，古老的地毯、鍋爐和茶具都令人著迷。

我們在老城有兩小時的自由活動時間，我們沿著彎曲的小巷閒逛，兩側是賣銅器、香料與手工藝的店鋪，不時還飄來濃郁的咖啡香與炭火烤餅味。每走幾步就想拍照，彷彿每一扇窗、每一塊石板都藏著故事。

番紅花城得名於曾經盛產的番紅花（safran），這種珍貴的香料是當地最有代表性的文化之一。在市集裡，我試喝了一小杯番紅花茶，淡黃透明，帶點草本與花香。當地一間老藥局與香料店，牆上懸掛著用番紅花染色的絲綢樣品，色彩柔亮又不刺眼。

走在老街，香料店裡各種色彩繽紛的香料擺在店門口，導遊說這裡最有名的是那一罐罐透明瓶中的紅絲—番紅花。老闆說這是世界上最昂貴的香料，因為1公斤番紅花是由數以千計的番紅花花蕊手工採摘而成，一朵花只能產出3根花絲，一罐香料，藏著千朵花。我買了一小罐，雖然價格不便宜，但這是番紅花城最具代表性的紀念品。作西班牙飯時撒上幾絲，就馬上就有西班牙餐館的味道！

在番紅花城的公園看到滿園的鬱金香是我最開心的事。

鬱金香是我最愛的花，小說 “黑色鬱金香”裡，主角為了他心中那株傳說中的黑色鬱金香，為了種出那一朵獨一無二的花，忍受囚禁，誤解與背叛，最終靠著堅持與愛完成了奇蹟。鬱金香常讓我想起小說中那份對 ‘完美’ 的渴望。而且鬱金香花形簡單而美麗，是我心目中最高貴的花。

我的口袋旅行名單之一是到荷蘭看鬱金香，導遊說鬱金香的原產地其實不是荷蘭，而是土耳其。鬱金香的土耳其語是 “lale”，在鄂圖曼帝國時代，它曾是皇室與貴族的象徵花卉。尤其在18世紀，被稱為 “鬱金香時代”（Lale Devri）的一段時光中，鬱金香不只是裝飾，更代表著一種文化與審美品味。

後來，鄂圖曼帝國將鬱金香球莖出口到歐洲，尤其是荷蘭，才開啟了後來的鬱金香狂熱（Tulip Mania）。但在這之前，它早已在土耳其土地上盛放了幾個世紀，也是土耳其的國花。

紅、黃、粉、紫的鬱金香一片片鋪展在綠意盎然的草地上，宛如地毯般與背景中的奧斯曼建築互相輝映，傳統與自然之美融為一體。

在番紅花城遇見最愛的鬱金香，才知道她的根不在風車國，而是土耳其的土地與傳說中。這是我這次旅行的新知！

晚上住進番紅花城老街的民宿，屋內的陳設處處都很用心。地毯、靠墊、銅壺，甚至連牆上的刺繡都很有奧斯曼風情。從木雕的窗欗望出去，整座番紅花城就像一幅細膩的古畫！