前幾天，阿嬤很興奮跑來向阿公說，「逗他會笑了. . .」。可是阿公跑去逗小傑，怎麼逗，都沒有看到小傑會笑. . . （6/1/2013）

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今天早上，阿公的小蘋果iPhone果然捕捉到小傑在笑的鏡頭了！（6/21/2013）

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早點，媽咪煎「義美芝麻抓餅」

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午餐：涼拌雙椒香茄、九層塔拌麵、青豆豆腐

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涼拌雙椒香茄

整顆紅椒和青椒抹油灑塩420F烤到椒皮焦黑，待涼撕去椒皮切條，備用

整顆洋茄子微波約六分鐘至茄肉軟透，待涼對剖，手撕茄肉條，備用

蒜末、薑末，醬油，米醂，橄欖油，香麻油，糖，拌勻澆入椒茄上，灑點芫荽末

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九層塔拌麵

苦茶油、九層塔，爆香，和麵條拌勻

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青豆豆腐

豆腐、紅蘿蔔、薑、蔥、青豆，苦茶油拌炒

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阿公問媽咪，「平時，妳吃素怎麼吃」？媽咪說，「晚餐，我來煮（給您吃）」！

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步驟1：打開豆子罐頭，微波加熱

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步驟2：起士（Cheese）剉籤

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步驟3：準備Salsa （4人份）

酪梨Avocado，芒果，墨西哥青椒Jalapeño，番茄，各一粒，洋蔥1/4粒，皆切碎，芫荽末半杯，蒜末3瓣，海塩1/3茶匙，萊姆1粒壓汁，拌勻

莎莎醬（西班牙語：salsa）是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒製成。傳統的墨西哥莎莎醬是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。

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步驟4：準備Guacamole (4人份）

酪梨Avocado三粒壓泥，番茄，洋蔥，各1/2粒，皆切碎，芫荽末3匙，蒜末1瓣，海塩1/3茶匙，萊姆1粒壓汁，辣椒粉Cayenne少許，拌勻

酪梨醬（Guacamole）是南美洲阿茲特克文化裡的傳統調料，用酪梨製成果醬一樣，以便用來蘸著主食（如墨西哥薄餅（tortilla））吃。除了用酪梨外，還可以加入洋蔥、辣椒、大蒜等等。Guacamole一詞在西班牙文中發音近似「瓦卡莫萊」，而在美式英語中發音近似「瓜卡莫利」。「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。在美國，酪梨醬很受歡迎，是年輕人開派對是經常準備的零食，用來和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。

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步驟5：墨西哥薄餅皮二張，每張在乾鍋(中火)烙15秒

墨西哥薄餅（英語：tortilla）是在墨西哥、美國等地流行的用玉米粉或小麥麵粉烙制的薄餅。使用小麥製成的薄餅稱之為麵粉薄餅（flour tortilla），使用玉米製成的薄餅則稱為墨西哥玉米餅（corn tortilla）。

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步驟6：豆子，起士，Guacamole，Salsa，逐層堆起

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完成品：墨西哥薄餅

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行動：咬一口！

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2013/6/21

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「阿公 . . .」. . .