第一次嘗試豬血糕是在台灣小街道轉角，街燈不亮下的小攤子，前面排了人等候老闆將一塊塊菱狀的豬血米糕塗上醬沾上花生粉。當時，評估著衛生條件的危險性，壯著膽、聲調卻怯怯的說「買一塊」！邊走邊吃，口感QQ地，滋味烙入心頭。

雖然至今吃豬血糕次數停留在個位數，但日前在網上看到如何做(素)豬血糕食譜，又勾起在台灣吃豬血糕的記憶、祗是家裡4/6已是健康素食者，雖看到(素)標示，但從內心昇起無比嘗葷的犯罪興奮，有如當年的好孩子，隨著伙伴、瞞著父母，從補習班蹺課逛市府旁夜市、看江湖賣藥，心想、非試它一次不可！

師父曾說、起心動念、若非、雖未行，亦算有罪﹔

豬血糕、雖素入口、卻葷入心、亦算不淨﹔

但是現在，佛暫跳墻，且不管讓我(心)犯罪的(素)台灣豬血糕了！

原來食譜份量以公克計，我試做了三次，改成電鍋量杯計，加上自己小小心得，改寫如下﹕

材料:

糯米三杯、水(2-1/4)杯、捲壽司的海苔6頁(書面大小為頁)、橄欖油2平匙

糯米粉2平匙、蕃薯粉2平匙、麵粉2平匙(TableSpoon)

調味料:

甜辣醬、花生粉、香菜-適量

做法:

1.    於電鍋內鍋，糯米洗淨，加水、撕碎海苔細片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、油、等拌勻

2.    電鍋外鍋約2杯水、煮熟後略保溫20分鐘，糯米熟透，無白米心

3.    容器先鋪一層保鮮膜，倒入蒸熟糯米，再蓋另層保鮮膜，用手拍壓弄平

4.    稍降溫後，倒出糯米，切菜刀抹油再沾水後，切成長條形塊

5.    沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可用手食用

請鄰近朋友試吃，齊跨獎如真豬血糕，見笑了！