空心菜一菜兩吃
2016/08/02 14:09
瀏覽3,262
迴響4
推薦73
引用0
夏夏子~2016.07.01
每回炒空心菜，總是剩下菜梗，乏人問津；於是，我又發揮巧思，將空心菜一分為二，菜葉與菜梗分開處理，沒想到，效果異常的好，大家把菜都吃光光了!
首先，將空心菜洗淨，菜葉與菜梗分開，菜梗切段，待處理。
準備皮蛋一顆、蒜末少許、蔥少許(辣椒少許)
油鍋放入蔥爆香，再放入蒜末(辣椒少許)，皮蛋切小塊放入鍋中拌炒，最後放入空心菜梗，加少許的水，炒到菜梗變色，即可。
空心菜葉就像一般的炒法，單炒較軟嫩，口感也較好，年長者也較能嚼食
一菜兩吃，這樣的作法，在夏天，非常的爽口
改變往常習慣的做法，也是不錯的創意
不妨，在家試試看!(很多友人覺得這種做法很棒!)
迴響（4） ：
4樓. 玉米蘋果2016/08/14 23:04哈哈，好聰明的好辦法，
謝謝，咱這就學起來了。
3樓. simma2016/08/10 15:42空心菜
我個人就是只愛菜葉的人
幸好~我家還有個女兒負責菜梗
母女合作~~剛剛好
謝謝夏夏子的創意點子~~值得試試
2樓. 雁／慢活養生～世說／言語第二／下2016/08/03 17:58空心菜要炒到新鮮軟嫩＋好味道＋易消化～不容易。
看圖片便知夏夏子格主炒空心菜火候到位，讚。
夏夏子 於 2016/08/04 11:48回覆
1樓. 航迷老叟2016/08/02 17:56空心菜梗用皮蛋素炒，下回我來試試，放點辣椒或沙茶醬我想味道更好，
我也常將空心菜梗切斜絲，和豆乾也切成細絲同炒，和妳分享。
