夏夏子2015.08.30

今天介紹的這2道菜，都是母親特別喜愛吃的菜，因為它們都很下飯。

習慣性將買回來的豬絞肉，分裝成數個小包，每次做料理時，取下需要的份量，即可，非常方便。

麻婆豆腐和魚香茄子都需要豬絞肉才會好吃。

材料簡單，辣椒醬、蒜末、黑胡椒粒、蔥花、九層塔等

主要是把豬絞肉爆香，然後，倒入適量醬油，拌炒，再將豆腐或茄子放入，加入辣椒醬和水，悶煮(火侯的掌控就看個人的功夫)

起鍋前，放入蒜末、黑胡椒粒，拌炒，就大功告成

一道色香味俱全的料理上桌，肯定"K"下不少的白飯

麻婆豆腐

魚香茄子(九層塔)

魚香茄子(蔥花)

家裡沒有九層塔以蔥花代替也可，只是味道不同