四神湯 可治腸道腹瀉

四神湯是發源於台灣東部的小吃。因為使用淮山（山藥）、蓮子、茯苓、芡實為主要材料，這四種食材在中藥中稱為「四臣子」，而又在台語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯。四神湯可治殘尿感、頻尿、排尿疼痛。補脾益氣，健胃止瀉，適於食欲不振，消化吸收不良，易腹瀉或常有泥狀軟便者，便秘者不宜過量食用。

四神開脾胃，對抗糖尿病，血糖過多的人，當飯食用，可減輕血糖並能使糖尿病減輕回復體能增進食慾，健康體力。 材料： 茯苓、芡實、蓮子、山藥（比例：四味同等）。一般市面販賣四神湯的商人多用薏仁加佐料，而非上述四味，雖然比較好吃，而但對脾胃失調的人就沒有上述的效果。正統的四神是蓮子 芡實 白果 懷山 一般商家賣的四神湯都捨芡實 改放薏仁(或只有薏仁+少許懷山+少許蓮子)~降低成本 做出來四神湯才會濃濃的， 一家四口有10兩的藥材加1斤的腸子就夠吃了。

l   四神湯的澱粉含量高，適合腸道較弱者，如老年人、孩童、產婦或術後調養，而罹患腸道疾病者，若有消化不良、腹瀉等症狀，四神湯是最佳藥膳，既可補充營養又有療效。四神湯中的藥材皆具抗癌功效，因此也適合癌症患者食用，以緩解不舒服症狀，若有癌症家族史的人，平日也可食用四神湯保健。