最近刊登於知名研究期刊《Science》發現，從納豆萃取來的維他命K2可以改善巴金森氏症的症狀。
目前在研究方向上，科學家認為巴金森氏症的主要原因之一是細胞能量產生出現障礙，也就是粒線體功能障礙，粒線體藉由電子的傳遞而產生能量，對巴金森氏症患者而言，粒線體的活動以及電子傳遞都被干擾，導致粒線體無法讓細胞產生足夠能量，也因此讓腦細胞的訊息傳遞出現困難，加速腦細胞的死亡。最後就是我們觀察到的臨床症狀包含運動不能、顫抖以及肌肉僵硬等等狀況。
目前這種腦部退化的確切原因儘管還不清楚，但這幾年的臨床研究已經從一部分患者的基因缺陷得到一些線索，比較為專業熟知的包含PINK1以及Parkin基因變異，這兩者都會降低粒線體的功能，藉由研究這些基因變異，科學家希望找到治療巴金森氏症的治療契機。
在實驗中果蠅常會被用來當作實驗的對象，因為它們的生命週期短，繁衍快等等特點，藉由改變果蠅的基因，科學家就能研究特定的基因與蛋白質功能。這項研究，研究人員讓果蠅帶有PINK1以及Parkin基因變異，類似巴金森氏症患者基因缺陷，研究人員同時也發現帶有這些基因缺陷的果蠅也失去飛翔的能力。
若餵這些果蠅維他命K2，研究人員發現它們粒線體產生能量的功能回復，重拾飛翔能力，研究人員認為維他命K2恢復粒線體電子傳遞能力，增加了能量產生。結論就是維他命K2對於有缺陷的粒線體具有恢復能量製造的功能，因此認定維他命K2可能對於巴金森氏症的治療是一項新希望。
上述研究可以連結參閱:
M. Vos, G. Esposito, J. N. Edirisinghe, S. Vilain, D. M. Haddad, J. R. Slabbaert, S. Van Meensel, O. Schaap, B. De Strooper, R. Meganathan, V. A. Morais, P. Verstreken. Vitamin K2 Is a Mitochondrial Electron Carrier That Rescues Pink1 Deficiency. Science, 2012; DOI: 10.1126/science.1218632
此外維他命D攝取足夠或者缺乏也與巴金森氏症罹患有關，不管預防或者防止惡化，對於維他命D的攝取最好也不要輕忽。
關於: 維他命Ｋ2 ( Vitamin K2 )
維他命Ｋ是種脂溶性維生素，分成Ｋ１、Ｋ２、Ｋ３三種，維他命Ｋ１來自日常飲食中的綠葉蔬菜；維他命Ｋ２來自腸道中之細菌合成，約佔人體維他命Ｋ之半數；維他命Ｋ３則為人工合成。雖然維生素Ｋ能自然地被腸裡的細菌形成，但是單靠細菌的合成並無法提供充足的維生素Ｋ，因此飲食來源也是很重要的。
維他命Ｋ主要功能：
維他命Ｋ具有凝結血液的功能，以避免一些較小的創傷或裂口所引起的過度流血以及體內的出血。維他命Ｋ具有強化抗發炎組織的細胞與細胞膜之功能，並與骨骼形成具有密切關係，所以吸收充足維他命Ｋ能有效預防骨質疏鬆症。
缺乏維他命Ｋ時的症狀：
容易出血、血液不易凝結而造成出血不止、腹瀉、小兒慢性腸炎。
內含維他命Ｋ之食物：
主要的飲食來源包括甘藍菜、綠茶、菠菜、綠花菜、萵苣、高麗菜、白菜和蕃茄等都是富含維他命Ｋ的食物。
其他注意事項
維他命Ｋ有助凝血，所以會妨礙薄血藥的功效，因為薄血藥是用來預防血凝結。綠葉蔬菜含豐富的維他命Ｋ，但用薄血藥的病人應盡量少吃。一般平常的飲食對薄血藥不會構成很大的影響，但是如果忽然增加維他命Ｋ，或突然改變維他命Ｋ的攝取量，那就可能會影響藥力，可能發生血凝結或出現流血不止，所以服用薄血藥的人，不宜服含有維他命Ｋ的補充劑。
維他命Ｋ對人體的需要量幾乎全由大腸茵製造，而且在天然食品中含量豐富，一般不會不足。但是，若長期服用抗生素，腸內的細菌會死亡，就可能引起維他命Ｋ缺乏症。由於很多植物都含有維他命Ｋ，因此，只要不是凝血功能異常患者，建議從食物中補給，多吃綠葉蔬菜，對健康是很有幫助的喔！
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