〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

小袋袋滷包裏裝了什麼？聞起來那麼香，滷過以後更迷人，

我們剪開滷包一探究竟，好讓人失望，碎碎細細的霧霎霎。

好幾種廠牌都差不多，愈看愈花，愈看愈好奇，

我們追求好奇的心不放棄，簡化並從最主要的兩種開始，

買了完整的來看個夠，聞個香。

花椒，紫紅色的果皮開口笑著，還留了個果梗小尾巴，

有著辛辣的木質檸檬香。

八角，真有8個角，散開來好像一朵花，角裡藏著扁扁豆種子，

散發出一種令人興奮的刺激性甘草味。

茶葉，捲捲一小條，還可以看出一點點的墨綠色彩，

我們聞的是，道地的阿里山包種茶，很專業的呢！？

聞香是今天的主題，都是加工乾燥後濃醇的香味，

沒加工前不知如何？

園藝的範圍裏花椒、八角歸屬於蔬菜裡雜類的辛香料，

茶則是飲料作物。

茶、花椒都是灌木，茶常綠，花椒落葉有刺，

可以種成防護籬，也是趣味迷宮的好材料。

把這點子留在腦袋瓜裏，好好想一想，

種個茶香迷宮，我們學過的「摘心」技巧，就可派上用場，

「一心二葉，採茶拈指功」，

一定也會是很有意思的「園藝治療課程」！

只有聞香不過隱，拿來滷個混合香享受享受，也順便解解饞。

對了！得先練練採茶歌哦！

01.精挑品牌滷香料

花椒,Aniseed八角, 發酵茶葉

02.調味料

GMP標誌醬油,選擇健康低鈉鹽或天然海鹽

03.蛋處理

蒸熟白煮蛋放涼→輕敲蛋殼現裂痕→乾淨布上滾壓碎殼→

蛋殼有龜裂紋才能入味

04.調理香

加入花椒香味料→再加八角增香氣→抓把茶葉定主味→

淋入醬油染色澤→適量鹽粒調鹹味

05.滷汁液-加冷開水淹蓋成滷汁

06.電磁滷-一指神功小火滷→聞香享受20分鐘

07.浸泡回鍋蒸-熄火放涼冰箱藏→浸泡入味3-5天→

夾出2-3顆電鍋蒸熱嫩又香→琥珀紋身茶葉蛋→

相當不錯的早餐！吮指回味的宵夜！

08.燜燒滷

整鍋加熱燜燒鍋保溫，我們玩「復合式商店」時的新把戲！

09.愈滷愈硬會成鐵蛋，滷汁收乾亦太鹹。

10.滷汁濾掉香料及茶葉，可重複使用，香味更醇厚。

本文於jennyowl貓頭鷹各地好宅同步po文

(^_^)請連結(^_^)

〈Udn網路城邦〉框邊多圖組http://blog.xuite.net/jennyowl/twblog/126554114

〈Yahoo Blog〉2008/04/05~2013/12/26停格搬遷至

〈Xuite隨意窩〉原圖照http://blog.udn.com/jennyowl/6350189

《2000啟智職業核心課程〜專精農業作物栽培》

《2012新課綱〜特殊需求課程》