兩個月前 同事跟我聊到端午節包粽子~~

她提到 要算好時間 提早醃鹹蛋~~

我一聽 眼睛一亮!

馬上跟她詢問製作方法~~

同事也毫不吝嗇跟我分享~~

我一共做了兩次~~ 結果都很不錯!

也在此與大家一起分享~~

1  煮鹽水 (鹽與水的比例為一比四~~ 也就是一杯鹽加入四杯水煮開)

2  鹽水中加入一些茶葉或茶包 可以使蛋黃的顏色較漂亮

3  鹽水放涼後 加入雞蛋 (因為美國買不到鴨蛋~~ 所以只能用雞蛋取代)放入玻璃缸/罐

4  放陰涼處一個月後即可!

這是第二次的成果~~ 茶葉放得還不太夠~~ 蛋黃的色澤還不夠深~~