『請問你喜歡喝什麼樣的咖啡呢？』在推廣咖啡的招生上我這麼問著，

『只要不是酸的，我都喜歡』很多時候得到這樣的答案。

咖啡是外國人的飲料，對於咖啡的任認識，猶如鳳毛麟爪一般少的很，

或是像瞎子摸象一般，囫圇吞棗自學一番，

一年前的我就是如此，咖啡就是『苦、香』所組成的。

去年社大春季班咖啡課開始後，總以為自己有一年的自學經驗，

品嚐咖啡的能力應高於其他同學，

買咖啡豆時，特地選了一種自己都不認識的『哥倫比亞』，

回到家，立刻獻藝煮給A小姐試喝，

『噁～～怎麼這麼酸啊！』是啊，咖啡怎麼會這麼酸呢？！

眼前這磅哥倫比亞該如何處理呢？！

咬著牙，每天當作練習，人家是吃『苦』當作吃補，而我是--吃『酸』當作吃補

就這樣，過了一段時間，突然開始意識到，酸的咖啡所潛藏的香味與咖啡的層次感

這是以前所沒喝過的....

咖啡的酸，是一種弱酸性，淡淡的如同餐廳裡添加檸檬片的白開水，

如同吃蘋果，那種酸中帶甜，甜甜的裡面夾雜著些許的酸味，

下次，喝到為酸的咖啡時，別急著加糖，

試著將咖啡含在嘴裡，感覺咖啡與味蕾的互動，

是不是除了酸之外，還有許多不同的味道充滿你的口中呢！

如今，當別人問我喜歡喝什麼樣的咖啡時，

我會勇敢且大聲的告訴他，我要酸的咖啡！