用自種的香草—迷迭香

加上米酒、鹽、白胡椒粉一起醃漬，

簡單的步驟就能料理雞腿肉，

不必花大錢，在家就能吃到美味的排餐。

材料：去骨雞腿、鹽、白胡椒粉、米酒、迷迭香葉、麵粉

作法：

1. 先將去骨雞腿、迷迭香葉洗淨，將迷迭香葉切碎

2. 用叉子在去骨雞腿上平均穿插出小孔隙

3. 將適量的鹽、白胡椒粉、米酒、迷迭香末，平均抹在去骨雞腿上

4. 用手在去骨雞腿上加以按摩

5. 置冰箱內至少2小時使其入味後，在表面撒上少許麵粉

6. 以雞皮朝下，用小火煎至兩面呈微焦的金黃色

7. 盛在耐高溫的磁盤或鐵盤上

8. 放入烤箱，以200℃ 10分鐘烤熟（用筷子可插穿）

9. 若無新鮮迷迭香葉，可用市售乾的義式香料代替