很喜歡看日劇「深夜食堂」，

也很好奇每集在片頭老闆煮的豬肉料理的滋味，

用現有的油豆腐代替片中的豆包，

照著老闆的步驟煮，

果然簡單、清爽又好吃！

材料：豬肉片、白蘿蔔、紅蘿蔔、鮮香菇、油豆腐、

蒟蒻、牛蒡、蔥、味噌、油

作法：

1. 將材料洗淨後，白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊，豬肉片切適口大小

2. 鮮香菇、蒟蒻切片，油豆腐、牛蒡切條狀，蔥切小段、蔥花

3. 鍋內倒入少許油，再放入豬肉片拌炒

4. 豬肉片出油、八分熟後，再放入其他材料拌炒

5. 倒入1碗公的水一起悶煮，至白蘿蔔、紅蘿蔔軟熟

6. 取適量味噌，加水攪拌均勻

7. 再邊倒入鍋內邊攪拌，讓味噌溶入其他食材

8. 待煮沸，灑上蔥花即可