有包學姊從尼泊爾帶回的小茴香，

將它研磨後就是孜然粉，

照著詹姆士在節目上的示範，

用雪白菇替代洋菇，

很適合當下酒小菜。

材料：馬鈴薯、雪白菇、辣椒、鹽、黑胡椒粉、

孜然粉、蔥、香菜、香油、白胡椒粉

作法：

1. 馬鈴薯洗淨後，用電鍋蒸熟，待涼再切大塊（連皮）

2. 雪白菇清除尾端雜質後剝開（不要水洗）

3. 辣椒、蔥、香菜清洗後切碎

4. 鍋內倒入適量油，再放入馬鈴薯，用小火慢煎

5. 待馬鈴薯呈金黃色時即可翻面

6. 待兩面皆呈金黃色時，加入雪白菇一起煎

7. 放入辣椒末、鹽、黑胡椒粉拌炒

8. 待雪白菇煎乾後，加入孜然粉、蔥、香菜末

9. 起鍋前加入適量香油、白胡椒粉拌炒即可