2025年2月起，ABV南洋餐酒館推出「越南美食風味賞」的主題活動，

成功復刻了九道越南經典料理，全面呈現正宗越南美食的風土人情與

飲食文化。餐廳現場也充滿濃郁的東南亞風情，讓每一位消費者身歷

其境，得以體驗最真實的越南味覺饗宴。

下圖是我與海倫清桃合照，她很親切耶，平易近人，身材真好

本次全新菜色以「忠於傳統」為宗旨，遵循越南各地經典配方與烹調

工藝，精心呈現了以下九道越南料理：

*越式生春捲 (Gỏi Cuốn)：薄透米紙中包裹著新鮮生菜、薄荷與鮮蝦，

展現越南鄉村的清新自然。

*越式豬肉串 (Thịt Nướng)：經過特製醃料和炭火烤製的豬肉串，

完美再現街頭夜市的熱情風味。

*甘蔗蝦 (Chao Tom)：利用甘蔗包裹新鮮蝦肉，將甘蔗天然甜味與

海鮮鮮美完美融合。

*炒螺肉 (Ốc Xào Me)：酸甜梅子醬點綴下的螺肉，帶出沿海地區

獨有的鮮味與風情。

*羅望子蝦 (Tôm Rang Me)：以羅望子醬炒製的大蝦，酸甜適中，

層次豐富，令人回味無窮。

*越式茄汁燉牛 (Bò Kho)：牛肉在濃郁番茄醬汁與多種香料的

浸潤下煮得入口即化，展現南北融合的經典魅力。

*酸魚湯 (Canh Chua Cá)：結合新鮮魚肉、酸角汁及當地香草

調製的酸甜湯品，清新開胃。

*冬粉豬肉蒸蛋 (Chả Trứng)：滑嫩蛋羹中融合豬肉與冬粉的

豐富口感，散發著順化家鄉的溫情。

*煎班燒 (Bánh Xèo)：以米漿和椰奶調製的外酥內軟煎餅，

搭配豬肉和蝦，完美呈現南國地道風味。

為確保每一道料理皆能忠實再現越南正宗風味，ABV南洋餐酒館特別

邀請了兩位在越南美食領域極具影響力的權威專家——汐止【銘記越南

文化美食1999 負責人 吳坤玲】與知名藝人【海倫清桃】。兩位專家

全程參與試吃並提供寶貴意見，從食材選用到調味比例均精心調整，

最終確保每道菜品都達到原汁原味的標準。這樣的專業把關，讓活動

不僅贏得現場來賓一致好評，更進一步提升了品牌在「正宗越南料理、

越南美食、原汁原味越南風味」等關鍵字搜尋的權威性與曝光度。

 

活動當天，現場氣氛熱烈，眾多媒體及美食專家齊聚一堂，共同見證

ABV南洋餐酒館在復刻正宗越南料理方面的專業精神與堅持。

從精緻的菜品擺盤到地道的烹飪技法，每一處細節均體現出廚房團隊

對越南飲食文化的敬意與熱情。

本文與部分照片由ABV提供，照片多半自己親自拍攝

ABV南洋餐酒館一直秉持著傳承與推廣正宗異國美食的理念，

未來將持續舉辦類似活動，帶領消費者走入正宗越南美食的

世界，體驗最地道的飲食文化。對於追求原汁原味美食體驗的

消費者而言，這樣的活動無疑是一次難得的舌尖之旅，也是

了解東南亞飲食文化的重要窗口。

 

這次「越南美食風味賞」不僅向大眾展示了九道正宗越南料理的

獨特風味，更彰顯了ABV南洋餐酒館在復刻傳統美食方面的專業

態度與文化傳承精神。透過吳坤玲與海倫清桃兩位專家的指導，

期待為都市中追求真實飲食體驗的消費者，提供一個更棒的用餐

地點。

越南美食風味賞 販售餐廳
【ABV南洋餐酒館 台北國館店】

☎拿起電話立刻撥～～

➡南洋餐酒館國館店訂位：02-2721-0760

➡官網：https://www.abv.com.tw/southeast-asian/

➡Google商家：https://g.page/r/Cfqc7wXmrZw0EBA

➡線上訂位：https://reurl.cc/GjbQ9Z

➡地址：台北市大安區光復南路280巷39號

同步推薦
【銘記越南文化美食19999】

地址：221新北市汐止區康寧街536-1號

預約電話：0226927015

Google商家：https://maps.app.goo.gl/asXZmZ9Rgm8xvRuU6

經本人使用 Gemini，

詢問它「越南給台灣人最深刻的印象是什麼?」一個問題，

發現，其實AI回答得挺不錯的，文字記者的工作真的極有

可能隨時會被取代。Gemini回覆如下 : 

1. 越南新娘

許多台灣男性選擇娶越南籍配偶，使得「越南新娘」成為一個

普遍的社會現象。早期，人們對於越南新娘的印象多半停留在

「外籍配偶」的刻板印象，但隨著時代變遷，越來越多人認識

到她們勤奮、顧家的一面。許多嫁來台灣的越南女性，不僅在

家庭扮演重要角色，也在各行各業努力工作，為台灣貢獻己力。

2. 觀光勝地

越南擁有豐富的自然景觀和歷史文化遺跡，近年來成為熱門的

旅遊目的地。河內、胡志明市、下龍灣等都是台灣人耳熟能詳的

景點。越南美食如河粉、炸春捲等也深受台灣民眾喜愛。

3. 勞工

許多越南籍勞工在台灣從事製造業、營造業、漁業等工作，

為台灣經濟發展做出貢獻。他們努力工作，改善家庭經濟狀況。

4. 文化交流

隨著交流日益頻繁，台灣人對越南文化有更深入的認識。越南傳統

服飾「奧黛」、傳統音樂、舞蹈等都逐漸受到台灣民眾的關注。

5. 經濟發展

近年來經濟快速發展，吸引許多台商前往投資。台灣和越南在經貿上

的合作日益密切。

總結:越南給台灣人留下的印象是多元且複雜的，隨著時代變遷和

交流深入，我們對越南的印象也在不斷改變。 透過新聞報導、

社群媒體、親身經歷等管道，可以更全面地認識越南這個國家和人民。

以下照片是2023七月底與姐姐詩人艾琳一起到中越旅遊的照片。

哈哈，自肥po一下。留做紀念。