其實這道菜是在超商的櫃檯DM上偷瞄來的,原本裡面放的是白果(銀杏的果實),但我想,我是吃不起這種昂貴的食材,所以改用蓮子來代替.

芋頭則是自家田裡種植的,自古以來,芋頭就是我生長的家族主食,但家裡兩個小中國人,打死都不吃芋頭,即使煮甜湯也不吃. ：（

這算是今年春節年菜的預作了.

有點失敗的地方是,湯水放太少,以及放涼了才拍照,雞腿肉表面有點乾燥,破壞美感.

這陣子的調味聖品就是下圖的花蓮海洋深層海水鹽.

是不是噱頭,我不清楚,原本這家廠商是做礦泉水的.但外表看來和一般精鹽沒兩樣的深層海鹽,調味湯品的結果,真的比一般精鹽口味較佳!

這湯放更久之後,芋頭也出現美麗的粉紫色了;忍不多拍了一張照片,雖然雞肉更難看了,不過,湯汁真的不賴,這算是很天然的在地食材年菜鍋了.