愛吃牛肉麵的看過來

溫ㄤ只要一出國 ，就會想念老婆煮的東西

這就為大家來碗 ...嗆嗆滾的牛肉麵

說到這酸菜，鄰居自己做送我的.. 香的不得了啊!

但這酸菜要好吃 ，還是要溫ㄤ炒的才好吃!

現在看著看著....連我自己也快要棟賣條 ~

想到牛肉麵的好搭檔 ~餡餅來一顆啦 !

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牛肉麵作法:

一 先將牛肉切好 川燙一下 ，沖一下冷水 去血水。

二 薑切片中小火爆到金黃 ，將牛肉 翻炒後放入冰糖 豆瓣醬 五香粉 白胡椒粉 

     醬油膏 酒炒至入味。

三 可依喜好 加入大茴香 小茴香 八角 蔥 大蒜四顆 蒜苗 醬油 酒 水 下去滷

     還可以依喜好加入洋蔥 紅蘿蔔 白蘿蔔

四 大火把滷汁煮滾後 轉中小或 燉四小時以上 ，我試過快鍋燉煮 肉會爛

但沒有瓦斯慢燉來的香，就這ㄇ簡單 ，一點都不麻煩 ~ 快去試試 ~ 很好吃喲!

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牛肉餡餅作法:

65度的水溫去攪拌中筋麵粉 ,揉均勻後再放入鹽與少少量的酵母,用保鮮膜包著

並蓋上濕毛巾醒30分鐘到1小時。

餡料部份我則是先把牛肉放入老酒 糖 黑胡椒 白胡椒 醬油膏 香油 鹽調好先放

冰箱數小時等餅皮發好要包餡時可以在加上洋蔥末與肉拌勻，最後再放入薑汁

 蒜末與蔥花 ，再以中小火煎。

 祝大家成功 !