"深夜食堂" 是我最近看的一部日劇．劇中描述一家位於大都市內小街弄處．由深夜十二點營業至清晨七點的小餐館．餐館裡形形色色的顧客大多是都市裡的小人物．而餐館沒有特定菜單．想吃些什麼．這位態度淡定的老闆就會儘可能作出來．最讓人喜愛的是這裡的菜色幾乎全是家常料理！每一集由一位顧客做為主角．搭配他喜好的料理而延伸出他們的人生故事．沒有華麗的菜色也沒有傳奇般的人物但是非常貼近現實．是我非常喜歡的一部劇集．．．
樂趣由自己創造出來．那天．我工作提早結束．中午便回到家裡．電子飯鍋內熱騰騰的白米飯讓我肚子很餓！我把冰箱裡的味噌湯取出．在加熱的過程中忽然有了靈感．．．來學學深夜食堂裡的簡單料理吧！
於是我做了 貓飯(猫まんま) 雞蛋燒(玉子焼き) 和 馬鈴薯(土豆)沙拉
貓飯
盛一碗白飯再佈上鰹魚片．淋上一點點醬油．完成了！
別懷疑！這就叫貓飯．
劇中的鰹魚片是現刨的．這一點對我而言是困難的(教我去哪兒找那木盒刨刀的蹤影？)．
所以我用現成的柴魚片．
話說．貓飯這名稱真是特別．
是給貓吃但後來餵貓的人自己也愛上這味道？所以人類和貓都吃起貓飯？(這是我個人的想像解釋)．
你問好不好食？我還真喜歡這簡單的味道！
柴魚沒有腥味．一點點醬油的鹹味搭配熱騰騰的香Q白飯．覺得比拌了肉鬆魚鬆的飯還好上多倍喔！
雞蛋燒
以前總是很納悶. 日式便當裡那厚厚的煎蛋怎麼煎熟的.
後來看了日劇才知道. 原來是一層層地煎與捲而形成的.
日本家庭的雞蛋燒. 因為加了砂糖所以偏甜. 我吃不慣. 所以我把蛋液裡的砂糖取消. 而加了些許的鰹魚粉.
做雞蛋燒須要的道具. 是這種長方形的煎鍋. 是購自39元均一價的DAISO.
作法也就是從深夜食堂裡學來的喔!
因為油放的少. 而爐火控制不佳. 所以有點焦了．哈哈哈 (還好是自己吃的...)!
馬鈴薯沙拉
以前也經常做.但是不知道要水煮後.趁熱扒皮搗散.放涼之後再加入沙拉醬.
大多時候我用電鍋去蒸.而且放涼後才去皮壓散.
兩種作法真的讓馬鈴薯的口感有差別! 前者的作法(深夜食堂學來的喔!)讓馬鈴薯吃來更加綿細. 而且我會把壓散好的馬鈴薯泥分裝冰存. 吃前再加沙拉醬 . 感覺就更新鮮.
把平時逛街收藏來的"道具"找出. 為這些菜搭配上相稱的碗盤. 完成後. 覺得很有日劇裡的生活味....
假裝一下吧! 我覺得真是樂趣無窮呀!
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18樓. 凌汶@guest2012/04/07 15:16Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
呵...貓飯..
那咱家的 [双 Ha ] 會不會來爭食 ?
[版主回覆04/07/2012 17:53:29] 那雙Ha會說: 阿公!你那A吃我的飯~ 吧!
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17樓. 凌汶@guest2012/04/05 22:32Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
柴魚絲拌飯
嗯....我倒想試試...
零 的廚藝
我喜歡.
[版主回覆04/07/2012 13:46:02]阿兄!不是 什麼 [柴魚絲拌飯]啦! 它叫 貓飯! 貓飯喔!
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16樓. ryan@guest2012/04/05 17:20Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
呵!你的"貓飯套餐"真的是樂趣無窮~
daiso竟然可以買到能用第二次以上的鍋子哦,那我真是太遜了,先前在那買過一個小鍋,第一次就把手把給燒壞了~(當然,是我自己火開太大啦,也許不能怪罪daiso).
還是覺得miss零.對於料理是有天份的.....
看過電影"海鷗食堂"嗎?
[版主回覆04/05/2012 20:56:53]的確!常用的鍋具不適合在daiso購入.一些廚房小用品倒是很實用!因為不是每天都作雞蛋燒所以39元的煎鍋小心使用就足夠囉!
我看過海鷗食堂唷!是格友青豆所推薦 我非常喜歡 電影是在北歐拍攝的... 小林聰美是讓人覺得好自然!而且青豆還分享了小林主演的一系列土司麵包廣告影片 我覺得我更愛這些廣告cm:
http://www.youtube.com/watch?v=XOlJrUIv3og&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=bKylaY3gs9o&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=rY0d-s9bAHI&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=jLMESfjX5ks&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=b37SCu4YyUI&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=5LrxsiFxF44&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=gKJDdxssSC0&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=qcppygTfAtk&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=yuek5iQOu2A&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=daXPlUou-z0&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=mvejwUvlkNc&feature=player_embedded
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15樓. zoza@guest2012/04/04 15:10Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
先說看了妳和青豆的對話
我也很喜愛《鹿男》這本書
我先看小說再看影片，沒想到會被拍成搞笑劇啊
不少朋友推薦我看 《深夜食堂》
還沒去買書，倒是被那有趣的菜單給吸引了 !
必須說的，看妳作菜是一個視覺享受
如果哪天電腦螢幕也可以傳送味道那就太棒了呀 !
[版主回覆04/04/2012 20:40:41]青豆最愛的是"啃書"!不得了的!他讀書比我喝咖啡還猛!
我呢?算是與文化有點距離的.關於讀書我很"偏食" 是固執地偏頗地閱讀態度! 鹿男是我閱讀的第一本萬城目學 電視劇的話我還未看過.而深夜食堂卻是看電視劇來的... 關於作菜 真的要謝謝媽媽級的zoza的鼓勵!其實作菜對我而言是自得其樂呢!
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14樓. yvone543@guest2012/04/04 04:32Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
阿逗仔馬鈴薯泥配方來囉~
馬鈴薯煮軟後趁熱搗泥 同時加上牛奶; 一點奶油; 鹽及一些肉荳蔻粉. 就這麼簡單!
我就等著吃, 嘻嘻~
小米要不要先泡水我真不知道! 只記得小時候我家煮綠豆稀飯時會加一些小米
如果是泰國香米的話, 那應該就是在來米了, 也許是品種不同吧?!
我喜歡泰國的茉莉米, 煮一鍋飯整間房子飄著那米香, 真的好香歐~
[版主回覆04/04/2012 20:28:57]我了解了!你家阿逗仔的馬鈴薯泥與馬鈴薯沙拉不同之處是..... 一個是不甜的泥 一個是加了美乃滋有甜味的沙拉!(ㄟ~~我說的有點笨喔!)
米.... 我最會分別的只有吃飯用的白米和包粽子的糯米!
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13樓. 喜布@guest2012/04/03 19:40Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
真有日式風味~
[版主回覆04/03/2012 20:50:52]親愛的! 好久不見! 我作菜的"手法"有進步一點了喔~
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12樓. yvone543@guest2012/04/03 05:34Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
香米, 零指的是在來米嗎?
去年我喜歡在煮飯的時候加上一匙小麥胚芽跟一種叫古斯米/couscous的東西, 聽說很健康哩~
後來我在祕魯吃到的一種像小米的東西, 當時我就猜是不是就是這類的榖物做成的couscous
我看到其他格友提供的馬鈴薯泥做法, 明天提供一個阿逗仔的做法給零參考看看~
[版主回覆04/03/2012 20:49:00]香米非在來米 而是一種帶有芋香氣味的"白米"
在台灣超市賣著的包裝米 " 益全香米" "泰國香米"都是! 但我喜歡花東地區出產的.我很少買包裝米.而喜歡在傳統米店買米 特別是有歷史的老字號"米間"!
我曾在山地吃過加了小米的白飯 很喜歡!但是自己煮了之後發現小米是硬的.... (是否該先泡過?) 我也經常白米加了糙米煮據說也很健康~ -
11樓. 雨後的天空@guest2012/04/02 17:57Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
你...你怎麼知道
[版主回覆04/02/2012 21:29:43]因為現在白河最紅的就是木棉花了嘛~ 到處有人po唷!是林初埤. -
10樓. 安琪@guest2012/04/02 12:34Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
和風味道總是淡一些 所以更健康~
[版主回覆04/02/2012 21:27:19]其實~~~我不喜歡吃壽司! 但我很喜歡涮涮鍋還有柴魚!
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9樓. jj@guest2012/04/01 22:00Re: 看日劇學作菜 .【貓飯】
明白妳的痛,有一回我上班,老爺在家用了我心愛的盤子吃早餐,結果不懶打破了,好心疼啊
心愛杯盤我不放心讓人幫忙洗,否則萬一破了,一定很氣但又發作不得,恐怕會得鬱卒內傷
[版主回覆04/01/2012 22:41:12]我們這樣是否有點偏執呀!哈~~~
