糖尿病飲食 糖尿病是目前無法根治的慢性疾病，所以長期良好的飲食控制、運動及藥物配合對糖尿病患者的生活是非常重要的。 在飲食及生活作息上給糖尿病患的建議： 一、減少油脂攝取： 1. 避免食用豬皮、雞皮、五花肉、魚肚、培根、雞湯、麵包等高熱量食物。 2. 烹調時避免使用動物及椰子油。 3. 避免油炸、糖醋、芶芡等烹調方法，儘量選擇燉、滷、清蒸、涼拌等方式。 4. 花生、腰果、瓜子、芝麻、開心果等堅果類油脂含量高，應避免食用。 二、減少糖類過度攝取： 1. 少吃富含精緻糖的食物，如蜂蜜、煉乳、果汁、蜜餞、糖果、紅豆湯等。 2. 避免攝取腸胃可快速吸收或加工過度的食物，如稀飯、冬粉、粉圓、西谷米、太白粉、地瓜粉、肉粽、油飯、湯圓、蘿蔔糕、芋頭糕、月餅等。 3. 避免攝取糖分較高的蔬菜，如洋蔥、青豆仁、蓮藕、蓮子、胡蘿蔔、南瓜、地瓜、山藥、玉米、馬鈴薯等。 三、每餐都固定攝取新鮮蔬菜。 四、避免菸酒及含酒精料理，如燒酒雞、甜酒釀、酒糟肉等。 在飲食中可正常攝取的食物包括： ◎主食類－糙米、白飯、饅頭、燕麥片（完整的）。 ◎主菜類－海鮮、瘦肉（豬、牛、羊、雞、鴨皆可）、雞蛋、脫脂牛奶、豆腐、無糖豆漿。 ◎蔬菜類－所有新鮮蔬菜皆可，但醃漬物則儘量避免，如酸菜、雪裡紅。 ◎水果類－所有新鮮水果都可以吃，每日兩份（1個拳頭大小為一份）。 其實，糖尿病人的飲食和一般人的健康飲食原則是一樣的，主要是份量上的多寡有異，需要由營養師量身訂作。除此之外，定時運動及維持理想體重都有助於糖尿病患血糖的控制。
http://blog.xuite.net/x8tk7w7mv7hcv5l/blog
http://blog.xuite.net/xoq6huknv15iuwt/blog
http://blog.xuite.net/xiupguuhhzfp2r9/blog