職業婦女、親手帶大三個女兒，兼了幾個義工差，還風風火火搞出了個部落格，幾個月po了百來篇文章。好朋友見了面常糗我~「尼有時間做飯 ? 」然後再加一氣死人的一句~「難怪尼家都產仙姑!」

看甜水窩部落格的《自訂文章分類》---心靈工坊(8篇)、當水星人碰到火星人(7篇)、甜水窩食堂(6篇)、一笑(8篇)、蜂鳥瞰世界(50篇)、閱讀人生(9篇)、蜂鳥媽媽de呢喃(41篇)、乘著音樂的翅膀(12篇)、走過且留下痕跡(17篇)，看倌們便知，蜂鳥愛管閒事、管教小孩，愛看書、唱歌、、、愛做的事不少，等甜水窩上「菜」可是不容易。

所以，想找佳餚美食的，去找愛醍、彥琳、Piggle、書刪、還有吃死不負責廚房的Beav廚娘，這篇可以到此為止，不必接下去唸；和蜂鳥一樣鍾情「懶人簡餐」者，請跟我來.....

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昨個在阿JANE 部落格看了珍媽家的「幸福牌蘿蔔糕」，又逛進jfc生活達人的餃子館，蜂鳥決心痛改前非。就在今天，「英文菜菜子」、「閒閒美代子」準備圍上圍裙，做個賢妻良母，替看倌們做上一盤「幸福牌餃子」，讓《甜水窩食堂》的菜譜，從6推進到7。

那些吃死不負責的美食部落格，蜂鳥會進去流口水，要我依樣畫葫蘆，那可不太容易，因為，蜂鳥奉行「超過三個手續以上，不學不做不吃」的「三不政策」。

不過，這也有例外，只要能大量產製又省錢、營養、可口，蜂鳥也樂於嘗新，甜水窩的「幸福牌餃子」就是甜水窩飯桌上常見、一道打死一頓的「簡餐」之一。

和幾個月前介紹過的差不多媽媽的韭菜盒子 一樣，麻煩規麻煩，卻有「一月忙一次卻能吃好幾頓」的優點。最重要的，這「幸福牌餃子」除了成本低廉(160大顆水餃，成本不超過25美元)、真材實料，比那味全、嘉嘉、熊貓牌都還可口、營養，當然~包進媽媽的愛心，味道不一樣喔!

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幸福牌餃子(韭菜牛肉60顆、白菜豬雞肉100顆)

↑材料:大白菜一顆、韭菜一把、真味水餃皮四包、雞胸肉半磅、瘦牛肉一磅、瘦豬肉一磅、蝦仁1/3磅、豆腐半塊、餡料調味(薑泥、Chicken Broth、少許鹽、醬油、麻油、白胡椒粉、熱油兩匙)

↑大白菜洗好切碎加鹽擠水，韭菜洗好切碎不加鹽不擠水。

↑各種肉類切小塊，牛肉一區，雞豬一區。

↑家用小絞肉機(food processor),一次絞一些，打的同時，加入蝦仁薑泥和少許豆腐、還有chicken broth，才不會太黏絞不動

↑加入調味料後攪拌的韭菜牛肉餡料

↑加入調味料後的白菜豬雞餡料。建議用筷子或大湯匙順同一方向攪拌，直到餡料有「牽絲」狀。

↑要水餃不「睡覺」，就得不耐煩打「折」，右三折、左三折! 包準你的水餃~立正、站好!

↑我愛吃水餃女兒們愛鍋貼，所以，一次包兩種。上面這種是水餃，打折後，兩手交纏，用大拇指「擠」一下，下水後的水餃才會你儂我儂、皮中有肉、肉中有皮。對了，這「擠」的力道不好拿捏，擠破不負責!

↑「擠」好的水餃，圓圓滿滿。不會「擠」的，建議做鍋貼就好。

↑排好隊的餃子進入凍箱過夜，隔日取出裝袋，一兩個月內下鍋，仍是原汁原味。

Dear HummingBird(hummingbird2009)：

特前來恭喜您所發表「幸福牌餃子」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。

電小二