最近翻看台灣新聞，不免搖頭~又是抓狂一窩蜂，驚死駭俗的紅不讓焦點豬牛變色，「豬」流感還沒除疫，全民都染上恐「牛」症!

從官員到政論家，從政客到升斗小民，對防堵美國牛絞肉、牛雜、牛骨進口，從一開始的「健康顧慮」到後來連「喪權辱國」都出了口，蜂鳥一旁聽著看著真有種錯覺~這美國牛骨牛雜，真的有那麼可怕可僧?!

牛肉炒(吵)得社會是牛氣沖天，遠在地球另一端、吃美國牛超過20年的蜂鳥一邊看熱鬧，一邊熬湯，禁不住想替牛說句公道話。

別急別氣，我可不是那「很機車」的司徒先生，拿那不三不四的「機車」引喻自找罵挨，我只是要介紹給大家一道牛尾湯，營養又美顏，最重要的是~

呷昧係啦! (吃不死)

我可不是睜眼說瞎話，蜂鳥證據確鑿，因為甜水窩這道美國牛尾湯，已風行有20年。

古狗一下，眾家珍饈膳坊對牛尾無不美言:「牛尾，含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有益氣血，強健筋骨，補腎等功能，、、、」，「牛尾、牛筋，富含膠質，是養生美容聖品，也是男女老少皆宜的冬日湯飲!」，「牛肉性甘溫、 養脾， 牛尾更有強壯腰腎、 益補的功效」、、、、、

正好有個好友幾天前子宮畸瘤開刀，今天就熬一大鍋牛尾羅宋湯，給她補補身子，順便也給你們端上一碗~

來，趁熱吃........驚係麥呷!

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驚世麥呷ㄟ牛尾羅宋湯

材料:美國牛尾一包(Ox Tail 約兩磅)、洋蔥一顆、番茄小兩顆大一顆、薑片兩片、番茄湯罐頭一罐、馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔一根、包心菜(隨意,也可不加)、黑胡椒和鹽少許.

做法:1.牛尾洗淨過滾水後取出

        2.悶燒鍋內鍋加七分滿水，丟進牛尾、切塊的番茄、洋蔥和薑片一起煮滾。大火燒10分鐘後轉中火再燒10分鐘.

        3.放入悶燒鍋內悶三至四小時 (只要牛尾爛了就可)

        4.晚餐前，把內鍋取出，放爐上加切丁塊狀的馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄罐頭湯一起煮15分鐘，最後丟進包心菜灑上一點鹽和黑胡椒粉.大功告成!

Bon Apetite!