2016—0103桃園忠貞市場内的雲泰料理—小云滇

電話:(03) 4387492

地址:中壢市前龍街16號(平鎮忠貞市場內)

營業時間: 6:00 - 21:00

說到桃園的雲泰料理，忠貞市場內的小云滇，用餐環境及餐點都不錯，主要是以雲南白家村文化為餐點特色。

小云滇雲南紹子米線門面挺新穎的，由於到此地還在上午時間，市場人潮擁擠，好不容易才走進來。接近午時的用餐時間一樓幾乎已客滿了，還好接近門口的地方剛好有空位出來。

雲南涼米線和紹子乾拌米線幾乎是一樣的東西, 只是一個是冷的一個是熱的，米線彈性佳，非常有口感。紹子乾拌米線上面有特製醬油膏、花生碎粒、蔥花拌勻即可食用，帶著濃郁的花生香氣，口味還真不錯；而涼拌米線的口感則更為Q彈。

大薄片，川燙過的豬五花肉薄脆Q彈不油膩，淋上酸甜醬汁，加上蒜片芝麻，就是超級開胃好吃。

雲南木瓜絲，老實說木瓜絲並沒有入味，吃起來只能說一般般。

雲南豌豆粉，是雲南料理的獨特小菜，配上紅蘿蔔、香菜、花生、芝麻以及特調醬料，吃起來微酸微甜又帶有獨特香氣，頗為開胃。

過橋米線，裡面的蛋還可以選擇蛋花或是蛋包，配料豐富，肉片燙的不會過老挺軟嫩的，湯頭清爽香醇。

白族海鮮鍋米干，滿滿的配料很豐富實在，湯頭濃郁，Q滑帶勁的米干，有客家粄條的口感。

破酥包，有甜鹹兩種，破酥皮一層層的，口感卻是鬆軟的包子皮，豬肉的內餡鮮美多汁；而紅豆沙甜而不膩，好吃。

小云滇的店門口有販賣外帶商品：米干、米線、辣椒醬、辣油、辣泡菜及破酥包等，喜歡滇緬風味的遊客，也可以買回家品嚐。

小云滇餐點整體口味與一般雲南料理餐廳比較，算是比較清淡的。