2025－1225以娜的店原住民風味餐

宇老觀景台，位在新竹60縣道的20公里處路段，海拔高度約一千四百五十公尺，在這條通往司馬庫斯的中繼站，可以感受山巒疊翠壯闊的高山風景，宇老派出所兩側的觀景台上可欣賞前後山的美麗景致。

以娜的店，位在海拔1450公尺高處，是一間坐落於新竹縣尖石鄉後山，藏身於山林間的餐館，「以娜」在泰雅語中的意思為「媳婦」，是一位泰雅媳婦開設的小餐館，採用在地原型食材，以創意原住民料理為主軸，簡單的烹調方式保留了食材本身的鮮味，以其無菜單的原住民風味餐與無敵山景而聞名。

開車過來，由於山間道路較為狹小，其實不太好停車，建議可以停遠一點的白線路邊再走過來。

餐廳外觀看起來並不起眼。

走進店內，主要分為兩個區域，一邊用餐區，另一側則是櫃台區。

搭配寬敞的觀景窗，坐擁美麗山景，讓人用餐的時候忍不住就想往窗外看一下壯闊綿延的山巒美景，令人驚嘆，是很舒適的用餐空間。

櫃台旁有手工餅乾、雪Ｑ餅及果醬展示販售。

菜單，有個人套餐、輕食與飲品，另有適合多人共享的風味餐，12道獨特且富有創意的料理，展現了泰雅族文化的特色食材和烹飪技巧，是按人數計費，每人500元，用餐時間90分鐘。

一坐好位置，工作人員便送上一壺萬壽菊茶，加了蜂蜜，入喉清爽微甜。

當下先點了一組風味餐，總共12道菜色，份量則是依照當天用餐的人數作調整，這是以原住民互助用餐文化為主題，並讓客人體驗原住民用手抓取的傳統用餐方式，也會貼心地附上手套，提供客人使用。

以大餐盤上菜，也有提供木盤分食。

肉類包含了紅燒刺蔥雞腿肉、醃豬肉片、炸魚，簡單清淡的調味料理。

主食是小米粽，小米包著麻糬，鹹香中帶Q，非常不一樣的新鮮味覺。

開胃菜有三種，香草起司串、豬肉皮蛋餅(要跟外面的餅乾一起吃)、過貓高麗菜捲(今天的高山青菜，是山裡的高麗菜＋細蔥，將細蔥包覆在高麗菜裡)。

特色涼拌山豬皮，已經調好味，不用再加醬料，直接吃就好，豬皮吃起來很脆口，覺得還不錯。

兩種小菜，醃蘿蔔、豆皮捲。

三種醬料，黑色是馬豆醬是鹹口味，可以配著蔬菜一起吃；莎莎醬酸甜，可以跟肉搭配著用；最後是辣椒醬，自家以馬告蒜蓉醬、檸檬醬、辣椒粉特調。

最後是季節熱湯，原住民的風味湯品，加入蘿蔔湯、紅棗片、魚丸，帶著新鮮粽合野菇的原始鮮甜，天然健康的養生湯品。

甜點，蛋糕，底部為巧克力餅乾。

整體品嚐下來，清清爽爽的口感不帶任何負擔，飽足感是足夠的。

另外還加點了冬季推出特色風味火鍋料理，馬告剝皮辣椒雞鍋及原味香茅火鍋。

馬告剝皮辣椒雞鍋，在地傳統雞湯口味，帶點微辣及馬告的香氣，吃完後身體都跟著暖起來了。

原味香茅火鍋，放了雞、豬、魚3種肉類，份量十足，湯底清甜無辣。

用餐結束後，餐廳還熱情的送上聖誕節手工餅乾。

每道料理上桌前，店家都會親切的介紹食材來源與料理理念，讓人吃得安心又充滿故事感。由於餐廳的座位數有限、餐點現點現做，建議要記得提前預約，才能在最美的角落，享受最溫暖的一餐。