2024—1125「お好み焼 京ちゃばな姫路店」御好燒京茶花姬路店晚餐

地點：兵庫縣姬路市駅前町188-1　Grand Festa 地下街 六番街

電話：079-288-0207

營業時間：11:00～22:00（全年無休）

這趟日本自由行已經接近尾聲了，我們晚上抵達了姬路市，特地安排到 「お好み焼 京ちゃばな（姫路店）」來用餐。這是一家主打創意大阪燒和鐵板燒料理聞名的餐廳，位於姬路市區，交通方便，離姬路城不遠，特別是他們把「番茄」融入大阪燒的做法，在傳統基礎上多了一份清爽與新鮮感。

店內環境裝潢是現代風格的日式鐵板料理，溫暖的木質色系，燈光偏暖黃色，營造出溫暖又舒適的氛圍。

有些座位設計成半開放式包廂，保留客人些許的隱密性。

菜單有御好燒、大阪燒、鐵板燒、鐵板串、炒麵、涼拌開胃菜、飲料等等，除了名品蕃茄大阪燒和黑酪梨炒麵外，還提供豐富的鐵板燒。

番茄大阪燒，這道是京ちゃばなの招牌，和一般偏重口味、醬汁濃厚的大阪燒不同，以鰹魚高湯為基底，番茄泥、番茄片、特製番茄醬製成，表面不使用傳統的濃厚醬油，而是以番茄醬替代，帶有番茄的清爽酸甜，吃起來更清爽不膩，出乎意料地絕配。

中間帶有紅色番茄醬與煮番茄入菜作為主體，夾帶豬肉片和蔬菜，汁水豐富看起來較濕潤，可增加清爽與酸甜口感，並降低傳統大阪燒的油膩感。這道料理是「京ちゃばな」的創新特色料理，對身體也較健康，很受女性與養生客群的歡迎。

整顆番茄咬下去，濃郁的酸甜香氣瞬間香氣四溢，極力推薦，來此用餐千萬別錯過這道料理。

鐵板玉子燒，裝在小鐵盤中厚實的玉子燒在鐵板上滋滋作響，入口時外層微焦、裡面軟嫩，蛋香濃郁，還帶有高湯的鮮味，很適合作為搭配主食的小菜。

起司豬肉大阪燒，這道是濃郁系列的代表，和番茄大阪燒的清爽相比，這款比較適合喜歡重口味的人。以大量高麗菜、麵糊、蛋與豬肉製成，外皮煎得金黃酥脆，上面塗有經典的大阪燒醬，撒上了綠色的海苔粉，邊緣略帶焦脆，中央柔軟多汁。

口感層次豐富，香氣十足，非常美味。兩道大阪燒互相平衡，剛好滿足不同的味蕾。

整體來說，番茄入菜的元素真的讓人眼睛一亮，餐點份量也很足，兩三人一起點幾道來分享剛剛好。這頓在姬路城大阪燒的美食令人難忘，特別推薦給喜歡清爽，想嚐試和一般大阪燒不一樣口味的人。